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Receita de almôndegas picantes com geleia de tomate
Para as almôndegas:
Ingredientes:
- 500 gramas de carne picada
- 1 cebola roxa, cortada em cubos
- 50 gramas de queijo ralado
- 2 ovos
- 1 xícara de pão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho esmagado
- 2 colheres de chá de flocos de pimenta
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
2. Em uma tigela grande, misture a carne, a cebola, o pão ralado, o queijo, o alho e os ovos.
3. Sove os ingredientes até que estejam bem combinados. Se a carne estiver muito pegajosa, adicione mais pão ralado; se estiver muito quebradiço, adicione um pouco de leite ou água.
4. Quando estiver satisfeito com a consistência da mistura, adicione os temperos (sal, pimenta e pimenta em flocos).
5. Usando as palmas das mãos, enrole a mistura em bolas e coloque-as em um prato refratário.
6. Asse as almôndegas a 200 graus C por 15-20 minutos.
7. Quando estiverem prontos, fure-os com espetos de bambu e sirva com a geléia de tomate.
Para a geléia de tomate:
Ingredientes:
- 10 tomates
- 1/2 limão
- 1/2 xícara de açúcar
Instruções:
1. Coloque os tomates em uma panela de tamanho médio.
2. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe-os repreender por 1-2 minutos.
3. Retire a pele dos tomates.
4. Em uma tigela grande, amasse os tomates.
5. Numa frigideira média, junte os tomates, o açúcar e o sumo de limão, misture e leve à fervura.
6. Quando a mistura estiver fervendo, abaixe o fogo e deixe ferver por 15-20 minutos ou até que a água tenha evaporado.
7. Quando a mistura ficar com a consistência de geléia, retire do fogo e coloque em uma jarra ou ramekin para servir com as almôndegas.
