As especiarias adicionam sabores deliciosos e aromas tentadores aos alimentos, mas muitas pessoas não percebem que as especiarias também oferecem uma variedade de benefícios à saúde, potencialmente salvadores de vidas. As evidências científicas que sustentam as propriedades medicinais robustas de especiarias e ervas são fortes. Considere sua prateleira de temperos como uma espécie de armário de remédios naturais e libere incríveis benefícios para a saúde enquanto apimenta sua vida com as cinco especiarias a seguir - a vida que você salva pode ser a sua!
5 especiarias com saborosos benefícios para a saúde
1. Canela
Derivada da casca da árvore de mesmo nome, a canela tem alta atividade antioxidante. Os óleos essenciais de canela também têm atividade antimicrobiana, o que ajuda a fornecer uma base científica para o uso tradicional da canela como tratamento para diarreia. Estudos clínicos empolgantes mostram mudanças benéficas no controle do açúcar no sangue em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 com doses diárias de um a três gramas de condimento de canela. A pesquisa experimental sugere que a canela também pode reduzir a probabilidade de que as células do cólon, a parte distal de nosso trato gastrointestinal, sofram alterações cancerígenas.
No entanto, esteja ciente de que muito de uma coisa boa pode ser uma coisa ruim - há evidências de que a ingestão de grandes quantidades de canela (pense colheres de sopa de canela) pode ter efeitos prejudiciais à saúde, provavelmente devido a certos componentes da fração do óleo essencial.
2. Cominho
Membro da família da salsa, o tempero cominho é derivado da semente seca da planta. Pesquisas científicas mostram que o cominho pode ajudar a regular a inflamação por meio do fator nuclear kappaB, um gene bem conhecido fator de transcrição ligado ao câncer, endurecimento das artérias (arteriosclerose), artrite e doença de Alzheimer doença. A pesquisa mais recente sugere que o extrato de semente de cominho ajuda a melhorar o controle do açúcar no sangue, reduz o estresse oxidativo e inibe a formação de produtos finais de glicação avançada. conhecido como AGEs. Um estudo experimental sugere que o equivalente a entre dois e três gramas de extrato de semente de cominho pode ajudar a melhorar a hemoglobina A1c, uma medida de açúcar no sangue ao controle.
3. Ruivo
O versátil tempero gengibre é derivado da raiz da planta, e uma variedade de fitoquímicos incríveis tem sido isolado de gengibre e que possui propriedades antibacterianas, antiinflamatórias, redutoras de febre e analgésicas propriedades. A raiz de gengibre é usada na medicina tradicional ayurvédica indiana como um auxílio digestivo para crianças pequenas com cólicas e para adultos com indigestão. A raiz de gengibre é freqüentemente usada como um remédio natural para náuseas e vômitos devido ao enjôo e enjôo matinal. Por exemplo, um estudo recente para enjoos matinais na gravidez descobriu que um grama de gengibre ingerido por via oral reduziu significativamente a frequência e a gravidade dos episódios de náusea.
Aviso: Se você tomar o medicamento varfarina, um conhecido anticoagulante, há potencial para interação com o gengibre, portanto, evite ingerir grandes quantidades de gengibre enquanto estiver tomando esse medicamento.
4. Açafrão
A especiaria açafrão é freqüentemente usada em curries e outras iguarias do sul da Ásia e do Oriente Médio. O ingrediente ativo da cúrcuma é a curcumina, e um incrível suporte científico para os benefícios da curcumina para a saúde foi publicado na literatura revisada por pares nos últimos anos. A curcumina possui propriedades anticâncer, antibacterianas, antioxidantes, antiinflamatórias e anti-artrite. Um estudo de 2004 encontrou evidências tentadoras de que a curcumina pode ajudar a reduzir o acúmulo de placas de beta-amilóide no cérebro de pacientes com doença de Alzheimer. O perfil de segurança de grandes quantidades de curcumina é tranquilizador. Na verdade, estudos clínicos sugerem que a curcumina é bem tolerada em doses de dois a 12 gramas, com efeitos colaterais que incluem náuseas leves.
As futuras mamães podem precisar conter o curry: há muito pouca pesquisa sobre os efeitos da curcumina na gravidez, portanto, as mulheres grávidas devem evitar a ingestão de grandes quantidades de açafrão.
5. Alecrim
As folhas do alecrim são usadas frescas, bem como secas, em pratos tradicionais do Mediterrâneo para transmitir aromas surpreendentes e perfumados de sempre-vivas. O alecrim tem fortes propriedades antioxidantes, e empolgantes pesquisas experimentais sugerem que o nível relativamente alto de ácido carnósico do alecrim pode ajudar a reduzir o risco da doença de Alzhemier e golpe. Além disso, uma nova pesquisa sugere que o extrato de alecrim rico em ácido carnósico pode ajudar a inibir o crescimento de células de melanoma maligno humano. Extratos de alecrim também mostraram reduzir a inflamação em modelos experimentais de artrite. Quatro a seis gramas de folhas frescas de alecrim moídas é uma dose terapêutica típica.
Adicionar tempero à sua vida não apenas tornará suas refeições mais saborosas, como também promove a longevidade ao reduzir o risco de doenças crônicas.
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