Se você adora sabores com queijo e alho, então você está pronto para um deleite, porque este lanche caseiro é carregado com eles. Essas cascas de batata são bastante viciantes quando você coloca uma na boca.
Você pode nem precisar mergulhá-los em nada, porque como estão, eles já são muito ricos em sabores. Alho, parmesão e alecrim fresco são meus ingredientes favoritos para misturar com batatas assadas, então esses três funcionam como mágica neste lanche.
Uma coisa excelente sobre como fazer cascas de batata é que você pode fazer duas receitas em uma. As películas tornam-se óptimos petiscos ou aperitivos, enquanto a carne não utilizada vai para o jantar como acompanhamento. Não há desperdício aí. Sua mãe ficará tão orgulhosa!
Receita de cascas de batata alho-parmesão
As cascas de batata são ótimos lanches ou aperitivos, especialmente quando você os torna ricos em sabores. Experimente esta combinação simples de alho e queijo parmesão com alecrim fresco.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 1 hora 18 minutos | Tempo inativo: 15 minutos | Tempo total: 1 hora 43 minutos
Ingredientes:
- 2 libras de batatas, esfregadas e secas
- Azeite de oliva extra virgem
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- Alecrim fresco
- 3 dentes de alho, ralados ou picados
- Sal
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Pique todas as batatas com a ponta de uma faca afiada e coloque-as em uma assadeira.
- Asse por 1 hora ou até ficarem macios e, em seguida, deixe esfriar até que possam ser manuseados facilmente sem se queimar. O tempo de cozimento depende do tamanho de suas batatas. Quanto menores são, menos tempo precisam para cozinhar.
- Corte-os ao meio no sentido do comprimento e depois em quartos ou fatias. Retire a polpa, deixando apenas uma fina camada na pele. Você pode usar a polpa para outras receitas.
- Coloque as cascas de batata em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com o azeite, acrescente o alho, o sal e o alecrim e misture bem.
- Asse novamente por cerca de 15 minutos ou até que fiquem amarronzados nas bordas.
- Retire do forno e misture com o queijo parmesão, deixando cerca de 2 colheres de sopa para polvilhar depois de cozido. Asse por mais 3 minutos.
- Polvilhe o parmesão restante e sirva imediatamente com seu molho favorito.
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