Segunda-feira sem carne: macarrão frio e salada bok choy - SheKnows

Esta salada depende de macarrão e vegetais como substância e um molho picante para um sabor excelente.

Este prato de inspiração asiática é o vencedor para uma segunda-feira sem carne. Uma preparação simples e um ótimo sabor farão desta receita de macarrão frio e salada bok choy com molho picante de gergelim um novo favorito.

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Use macarrão udon grosso e redondo para esta receita. Normalmente você pode encontrá-los na seção internacional do supermercado, mas se não puder, use espaguete ou bucatini. Se você tiver dificuldade em encontrar a pasta de tahini (feita com sementes de gergelim), substitua a pasta de amendoim lisa.

O sabor deste prato é delicioso, e você pode se pegar carregando em segundos.

Salada de macarrão frio e bok choy com receita de molho picante de gergelim

4 porções

Ingredientes:

Para o curativo

• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 1/2 xícara de pasta de tahine (você também pode usar manteiga de amendoim)
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1/4 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Para a salada

• 8 onças de macarrão udon (você também pode usar espaguete ou macarrão semelhante)
• 3 pequenos cachos baby bok choy, pontas aparadas, cortadas em tiras finas
• 1 pimentão grande, sementes e membrana removidos, picados
• Sementes de gergelim como guarnição

Instruções:

Para o curativo

1. Bata todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo e homogêneo.
2. Prove o molho e ajuste o tempero conforme necessário.
3. Deixou de lado.

Para a salada

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água gelada.
2. Em uma tigela grande, adicione o macarrão junto com o bok choy e o pimentão.
3. Despeje o molho sobre todos os ingredientes e misture-os para que fiquem bem cobertos com o molho.
4. Enfeite com as sementes de gergelim e sirva imediatamente.

Faça uma salada fantástica.

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