As crianças vão devorar esses muffins de abóbora super-saudáveis ​​- SheKnows

Esses muffins de abóbora de trigo integral, disfarçados de perus de Ação de Graças, são uma opção saudável para as crianças no café da manhã, lanche ou até mesmo sobremesa de Ação de Graças. Eles são embalados com frutas, vegetais e grãos inteiros e são muito fofos para resistir.

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Os muffins também são bons por si próprios e mantêm-se bem no frigorífico ou no congelador, por isso poderá querer fazer um lote duplo para pequenos-almoços fáceis ou snacks em viagem durante a movimentada temporada de férias.

Para criar os adoráveis ​​perus, asse os muffins de acordo com a receita abaixo e deixe esfriar completamente.

Depois de esfriar, coloque meio palito na frente de cada muffin. É aqui que a cabeça do peru estará.

Enfie 2 dentes em cada uva para os olhos.

Corte um pequeno pedaço de damasco seco.

Use sua faca para fazer um buraco na ponta da uva, abaixo do cravo, e insira o pedaço de damasco para fazer o bico.

Espete a uva no palito que está no muffin e repita com mais uvas, cravos e damascos. Agora use sua faca para cortar uma fenda na parte de trás de cada muffin. É para onde vão as penas da cauda.

Corte fatias de maçãs e peras. Você também pode substituir uma maçã Granny Smith pela pêra ou uma pêra vermelha pela maçã vermelha.

Corte as cunhas em lanças de 1/2 polegada de largura, certificando-se de que as cascas fiquem visíveis. Você precisará de 5 lanças para cada peru.

Coloque 5 lanças de frutas na fenda de cada muffin, alternando as cores.

Corte 12 damascos secos ao meio.

Use sua faca para fazer 2 furos em cada bolinho, ligeiramente para trás e de cada lado da cabeça. Insira uma metade de damasco em cada buraco para as asas.

Repita com os muffins restantes e sirva dentro de 2 a 3 horas para evitar que a fruta murche.

Receita de muffin de abóbora de trigo integral

Para crianças mais velhas que podem localizar e remover palitos com segurança, você pode usar metades adicionais de palitos para prender todos os pedaços de fruta ao muffin, o que o manterá mais intacto. Se você não planeja servir todos os 12 muffins imediatamente, apenas use a quantidade de frutas necessária para decorar os perus que você comerá e guarde o restante dos muffins para mais tarde.

Serve 12 porções 

Tempo de preparação: 40 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

Para os muffins

• 1-1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 colher de chá de sal kosher
• 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
• 2 ovos grandes
• 1/3 xícara de manteiga derretida (ou óleo de coco) 
• 1/2 xícara de mel
• 1 xícara de purê de abóbora

Para a decoração de peru

• 2 maçãs vermelhas
• 2 peras verdes
• 6 palitos de dente
• 12 uvas vermelhas
• 14 damascos secos
• 24 dentes inteiros

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma forma de muffin com embalagens.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal e o tempero de abóbora.
3. Em uma tigela menor, bata os ovos com a manteiga derretida (ou óleo de coco) e o mel.
4. Despeje o conteúdo de sua tigela menor nos ingredientes secos e misture bem.
5. Misture delicadamente o purê de abóbora até incorporar bem.
6. Coloque a massa na forma de muffin forrada de papel.
7. Asse por 18 a 20 minutos, até que os muffins estejam dourados e um palito inserido saia limpo.
8. Retire os muffins da assadeira e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar.
9. Depois que seus muffins estiverem completamente resfriados, prepare suas frutas cortando as maçãs e as peras em lanças de 1/2 polegada de largura com cascas visíveis.
10. Use uma faca para fazer uma fenda na parte de trás da parte superior do muffin e, em seguida, insira 5 dessas lanças na fenda, alternando as cores e certificando-se de que as cascas fiquem voltadas para a frente.
11. Quebre um palito ao meio e enfie na parte da frente da parte de cima do muffin.
12. Use sua faca para fazer um buraco na ponta de uma uva e, em seguida, corte uma pequena tira de um damasco seco e insira-a no buraco.
13. Espete 2 cravos na uva, centralizados acima do bico de damasco e, em seguida, enfie a uva na metade do palito que está no muffin.
14. Corte um damasco ao meio para fazer as asas e use uma faca para fazer buracos em ambos os lados da cabeça da uva e ligeiramente para trás. Insira as metades de damasco.
15. Repita as etapas 10 a 14 com quantos muffins você deseja transformar em perus.

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