Se eu tivesse que citar a maior invenção culinária do século 20, teria que ser o molho de fazenda. Se eu pudesse citar dois, seria molho ranch e Chicken McNuggets. Se você precisa de uma prova de sua superioridade gastronômica, pense no que acontece quando você coloca os dois juntos. Supernova culinária. É Magic Johnson e Larry Bird fazendo truques durante o dueto em "Islands in the Stream". Eles também estão usando smokings de lantejoulas rosa choque, porque esta é a minha analogia, e eu acho que eles ficariam incríveis em naquela.
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O molho rancho não tem o pedigree requintado de um molho béarnaise picante ou um crème anglaise indulgente. Foi inventado no início dos anos 1950 por um encanador que trabalhava no mato do Alasca, que é literalmente o oposto de pedigree. Os vinagretes clássicos de ervas francesas são Rudolph Valentino. O enfeite de rancho é Scott Baio em um smoking rosa choque com lantejoulas.
O encanador do Alasca finalmente chegou a climas mais quentes e abriu um rancho - uma daquelas armadilhas para turistas em que as pessoas brincavam de caubói - com o nome de Hidden Valley Ranch. O molho se tornou tão popular entre os convidados que eles começaram a engarrafá-lo para levar para casa, então começou a vendê-lo nas lojas, crescendo cada vez mais até 1972, quando foram comprados por... Clorox. A Clorox também o possui! Eu verifiquei o portfólio de marcas da empresa, e ele consiste em toneladas de alvejante, várias ninhadas de gato, o maior molho para salada de todos os tempos e Liquid-Plumr. Então, de certa forma, essa história deu uma volta completa. Deus abençoe nossos encanadores por manterem nossos encanamentos limpos para que possamos cobrir tudo o que comemos no molho do rancho e não temer as consequências.
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Aqui estão algumas idéias incrivelmente impressionantes que tenho para receitas que usam molho de fazenda. Eu realmente não fiz tudo desses, mas eu não preciso, porque você sabe que eles seriam totalmente durões com base nas descrições. Pense nisso como Hidden Valley Fantasy League.
Ranch huevos rancheros nachos
Faça salada de ovo, mas substitua a maionese por molho ranch e um pouco de molho picante. Espalhe os feijões refritos nas tortilhas individuais, cubra com um pouco de salada de ovo, jalepeños frescos picados (em frasco para wusses), queijo ralado e mais molho picante. Se você usar chips de tortilha assada, esta é na verdade uma receita de comida saudável.
Salada de bolo em funil de molho de rancho
Pense nisso como uma tigela de taco, mas não feita por funcionários latinos da Trump Tower. Pegue um bolo de funil simples e cubra-o com uma carne assada que foi cozida lentamente com molho de rancho em pó. Polvilhe com cebola salteada e pimentão vermelho, cebolinha crua, milho e mais molho de fazenda. Isso nem existe realmente no universo, mas estou pronto para a hora da soneca apenas de visualizar isso.
Molho rancho de 7 camadas
Primeiro coloque uma cama de alface, depois cubra com tomates, McNuggets, molho ranch, abacates fatiados (para a saúde), batatas fritas e queijo Monterey Jack ralado. Não tenho absolutamente nenhuma ideia de como você comeria isso. Concha?
Nota do editor: mãos nuas.
Rancho arancini
Bata o cream cheese com o ranch em pó e enrole em pequenas bolas. Faça um risoto com vinho branco e molho ranch, enrole nas bolas de cream cheese, pão e frite. Se fosse na feira estadual, seria gula, mas por ser italiana é elegante. Se as pessoas não estiverem convencidas, polvilhe o arancini com salsa picada. Isso vai enganá-los.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
