Embora uma caneca de sopa quente seja mais popular quando o tempo esfria, as sopas geladas de verão são uma adição refrescante à sua refeição fresca de verão. Feito com frutas e vegetais da estação do verão, uma tigela de sopa gelada é a refeição perfeita para vencer o calor. As sopas geladas ao jantar ficam ainda melhores no dia seguinte para um almoço rápido e saboroso.
Dicas para sopas geladas
1. Escolha os ingredientes mais frescos
Os sabores dos alimentos, quando comidos frios, tendem a ficar ocultos, tornando imperativo que você comece com os ingredientes mais frescos e saborosos. Ervas frescas, frutas doces maduras e recém-colhidas
os vegetais farão as sopas geladas mais satisfatórias.
2. Tempere bem
Tempere a sopa gelada enquanto a prepara, lembrando-se de que o produto final ficará gelado e alguns sabores poderão ficar mascarados.
3. Faça à frente
A maioria das sopas resfriadas terá um sabor melhor se feita com algumas horas ou até um ou dois dias de antecedência. Isso dá aos sabores tempo para se casar.
4. Aproveite imediatamente
Claro, se você não pode esperar, sua sopa pode ser preparada e comida imediatamente. Para esfriar a sopa sem enfraquecê-la, adicione um punhado de cubos de gelo no lugar de um pouco do líquido.
5. Sirva criativamente
Seja criativo ao servir sua sopa gelada. Martini ou taças de vinho são impressionantes para um primeiro prato, enquanto uma taça é divertida para um aperitivo de coquetel. Esfrie suas taças ou copos
antes de adicionar a sopa para mantê-la bem fria.
