O Dia de Ação de Graças se torna mexicano!

As sobras do Dia de Ação de Graças combinam com a culinária mexicana com esta divertida receita de enchilada.

Farto de sobras de sanduíches de peru? Estamos fazendo algo diferente com as sobras do Dia de Ação de Graças deste ano; enchiladas! Estes têm todas as delícias do seu prato favorito mexicano com os sabores do Dia de Ação de Graças recheados.

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Receita de peru cranchiladas

4 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de peru restante, desfiado
• 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido
• 1/2 xícara de molho
• 3/4 xícara de creme de leite, dividido
• 1 xícara de molho de cranberry restante, dividido
• 1 xícara de cheddar branco ralado, dividido
• 2 cebolas verdes picadas
• 1/4 xícara de coentro picado
• 1/2 colher de chá de coentro
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 4 tortilhas

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Combine peru, feijão preto, molho, 1/2 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de molho de cranberry, 1/2 xícara de cheddar, cebolinha, coentro, coentro, páprica defumada, sal e pimenta em uma tigela grande e misture juntos.
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3. Coloque cerca de 1 / 2-3 / 4 xícara da mistura em uma tortilha, enrole e coloque em uma assadeira com o lado da costura voltado para baixo.
4. Repita com as tortilhas restantes.
5. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite restante e o molho de cranberry.
6. Despeje a mistura por cima das enchiladas.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
8. Retire o papel alumínio, polvilhe o queijo cheddar restante por cima e leve ao forno por mais 3-5 minutos até que o queijo derreta.
9. Retire as enchiladas do forno, decore com coentro e / ou cebolinha e sirva.

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