Prepare a tradicional salada de batata com esta receita saborosa. Ao adicionar manga fresca à deliciosa batata-doce e levá-la ao grelhador, talvez você nunca olhe para uma salada de batata da mesma forma!
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Salada de batata doce
Ingredientes de molho:
- 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Suco de limão, aprox. 1 limão
- 1 tsp de casca de limão, ralada
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1/2 colheres de chá de açúcar, extra fino
Ingredientes da salada de batata:
- 1 manga grande, pele removida
- 1 batata doce descascada
- 1 cabeça de alface americana
- 1/2 xícara de hortelã fresca
- Tempero a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça a grelha (ou grelha) a médio.
- Corte a polpa da batata-doce e da manga em fatias longas, com cerca de dois centímetros de largura e um centímetro de espessura. Mantenha em pratos separados.
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e despeje metade da mistura sobre a manga e a batata.
- Com uma pinça, coloque as rodelas de batata-doce sobre a grelha e deixe até que as marcas da grelha apareçam e o fundo comece a amolecer (seis a oito minutos).
- Grelhe o outro lado por mais seis minutos ou mais.
- Enquanto os outros lados estão cozinhando, coloque as fatias de manga diretamente na grelha por cerca de dois a três minutos de cada lado. Coloque todas as fatias em uma tábua e corte em cubos. Em seguida, misture com o molho restante.
- Nos pratos, arrume as folhas de alface. Coloque a manga e a batata-doce sobre a alface. Adicione a hortelã picada e temperos a gosto.
6 porções
