Estamos fazendo cereais caseiros para o café da manhã hoje, mais ou menos; mas para ser honesto, raramente como cereal no café da manhã. É sempre para um lanche. Ou sobremesa. Ou brinner!
Buuuut. Por que não começar nossas manhãs com cereais caseiros, totalmente naturais, adoçados naturalmente e sem alérgenos e tão gostoso? Sem nozes, sem laticínios, sem ovos, sem glúten. Apenas uma receita simples de granola de abóbora repleta de benefícios saudáveis e sabor delicioso. Não parece incrível?
E adivinha? Eu não consigo parar de comer. E já que tem tudo de abóbora aqui, estou meio obcecado por isso. Isso deveria ser apenas uma abóbora temperado granola, mas quando comecei a juntar todos os ingredientes, a lata de purê de abóbora chegou às minhas mãos e tive que usar.
Claro, estou super feliz por ter feito isso.
Não se preocupe, o sabor da abóbora não é tão forte. Domina, mas não é nada forte. Muito sutil, apenas o suficiente para saber que você está comendo granola de abóbora! O resultado final é uma deliciosa granola crocante, livre de alérgenos e cheia de antioxidantes e proteínas saudáveis. Seja criativo e adicione seus superalimentos favoritos!
Aproveitar!
Receita de granola de abóbora
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 40 minutos | Tempo Total: 50 minutos
Ingredientes:
- 3 xícaras de aveia em flocos sem glúten
- 1/3 xícara de sementes de abóbora sem casca (pepitas)
- 1 xícara de cranberries secas totalmente naturais
- 1/2 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de purê de abóbora totalmente natural (não recheio de torta de abóbora)
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 325 F.
- Forre uma assadeira com papel manteiga; deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, pepitas, cranberries, especiarias para torta de abóbora e sal. Deixou de lado.
- Em uma panela pequena, misture o purê de abóbora, a água, o óleo de coco, o mel, o açúcar mascavo e a baunilha; leve para ferver, mexendo sempre.
- Despeje a mistura de mel sobre os ingredientes secos e misture até que todos os ingredientes estejam revestidos.
- Espalhe na assadeira e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para que a mistura dourar por igual.
- Para uma granola mais crocante, asse por mais alguns minutos; quanto mais marrom a granola, mais crocante ela será.
- Coloque sobre uma gradinha para esfriar.
- Enquanto a granola ainda está um pouco quente, quebre alguns dos torrões maiores.
- Assim que a granola esfriar, guarde em um recipiente hermético; pode durar até duas semanas.
