Vegansk penne alla vodka - SheKnows

I pastasausens land tenker du kanskje ikke at "kremet" og "vegansk" passer sammen. Denne retten beviser noe annet!

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Denne italienskinspirerte oppskriften på vegansk penne alla vodka leverer en kremet pastarett som er en fryd takket være friske smaker og sausens rikdom. Tilsette krydder som vodka og rød pepperflak bidrar til å utvikle den rike, rosa-fargede pastaretten som skiller seg ut fra mengden av røde sauser og hvite kremete sauser.

Vegansk oppskrift på vodka

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp hvitløk i terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 2 ss tomatpuré
• 1 halvliter cherrytomater, terninger, frø fjernet
• 1/4 ts rød pepperflak
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/4 ts salt, pluss ekstra for å lage pasta
• 1/3 kopp vodka
• 1/2 kopp vanlig soyamelk
• 1/3 kopp vegansk ost i parmesanstil, pluss ekstra til pynt
• 2 ss vegansk smør i smørstil
• 8 gram helhvete penne pasta

Veibeskrivelse:

1. Tilsett olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Når det er varmt, tilsett løken og stek i 3-4 minutter eller til de begynner å bli myke.
   click fraud protection
2. Tilsett hvitløk og tomatpuré, og la det steke i noen minutter, til tomatpuréen tynner.
3. Tilsett tomatene i terninger i blandingen sammen med rød pepperflak, svart pepper og salt. Kok i 3-4 minutter, under omrøring.
4. Øk varmen litt og tilsett vodka sakte i blandingen. Kok under omrøring i 4-5 minutter.
5. Reduser varmen til lav og visp langsomt inn soyamelk, vegansk ost i parmesanstil og vegansk smør.
6. Mens sausen koker, kok opp en panne med saltet vann (nok til å dekke pastaen). Tilsett pastaen og kok i henhold til pakningsanvisningen, eller til den er ferdig. Reserver 1/2 kopp pastavann, tøm deretter pastaen og legg den tilbake i kjelen.
7. Tilsett pastaen i vodkasausen og rør for å kombinere.
8. Hvis du vil ha en tynnere saus, tilsett litt av pastavannet, litt om gangen, i blandingen og rør godt.
9. Server på individuelle tallerkener med ekstra vegansk ost i parmesanstil som pynt.

Oppdag gleden som er vegansk penne alla vodka!

Flere veganske oppskrifter

Tofu "egg" salat
Grillede grønnsaker med sitron-basilikum-aioli
Vegansk shiitake bacon