Hver jul lager min mor hundrevis av utrolig deilige kaker. Min favorittpakke er alltid sukkerkakene fordi jeg vokste opp, det var kakene hun alltid lot brødrene mine og meg dekorere. Vi dumpet sprinkler og klemte glass med frosting på hver cookie, og sveip forsiktig en finger full av dekadent glasur hver gang. Heldigvis, i likhet med hårstilene mine og motefølelsen, har dekorasjonskunnskapene mine blitt mye bedre gjennom årene, og mengden jeg lagde i år er nesten for pen til å spise!
Det flotte med sukkerkaker er at du kan forme, forme og dekorere dem slik du vil! Nøkkelen til en unik informasjonskapsel er å tenke utenfor boksen. For eksempel brukte jeg kake og cupcake glasur for å lage de hvite puffene i midten, noe som gir hvert snøfnugg et helt unikt utseende. I naturen ser ingen snøfnugg ut som det samme, så hvorfor ikke bruke den samme regelen på informasjonskapslene dine? I tillegg har disse informasjonskapslene nesten halvparten av smørmengden til vanlige sukkerkaker, så du kan spise uten skyld! (Og hjelp julenissen med å barbere noen kilo av den gigantiske tarmen hans!)
Fettfattig snøfnuggkakeoppskrift
Utbytte: 24 informasjonskapsler
Ingredienser:
- 5 ss mykt smør
- 3/4 kopp hvitt sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt (du kan også bruke mandel)
- 1-2/3 kopper mel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- Vaniljesmørkrem (bruk denne oppskriften)
- Matfargestoff
- Cookie glasur gel (som dette)
Veibeskrivelse:
- I en middels bolle, fløte smør og sukker. Tilsett egg og vanilje, bland godt. I en annen bolle visper du forsiktig sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett melblandingen til den kremede smørblandingen, en kopp om gangen, og bland mellom tilsetningene. *Deigen blir smuldrende; det vil stivne.
- Form en deigkule med deig og pakk godt inn i plastfolie eller vokspapir. Sett i kjøleskap og avkjøl over natten.
- Når deigen er avkjølt, forvarm ovnen til 350 grader F. Kle et kakebord i folie og spray rikelig med matlagingsspray. Deretter ruller du deigen ut på en lett melet overflate til en tykkelse på omtrent 1/4-tommers. Mel mel kantene på en snøfnuggkaker og skjær ut former. Rull deigskrapene på nytt og gjenta til all deig er brukt.
- Legg kakene minst en tomme fra hverandre og stek i åtte til 12 minutter, eller til kakene er gyldenbrune. Legg på et avkjølingsstativ og avkjøl grundig før frosting.
- Mens kakene avkjøles, tilberede du smørkrem som anvist. Hell frostingen forsiktig i en rørpose (med en 108 dråpe blomsterdekorasjonsspiss). Når kakene er avkjølt, kan du dekorere etter dine preferanser. For å lage den gigantiske puffen med "snø" i midten som jeg gjorde, bare klem smørkremen inn i midten til midten er dekket. Dryss over gullsprinkler og nyt!
Flere ideer til dekorering av informasjonskapsler
Glassmalerier
10 tips for informasjonskapsler
Cookie dekorere fest ideer
