Vegansk fettuccine med kremet valnøttsaus - SheKnows

Denne kremete veganske pastaretten er noe spesielt! Den tilbyr fantastiske smaker og teksturer med gode ingredienser.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Vegansk fettuccine med kremet valnøttsaus er en fryd for sansene. Den er rik, men ikke for tung, og den inneholder en sjenerøs tekstur takket være valnøtter. Jeg kan ikke fortelle deg hvor lett denne sausen er å lage. Uten mye innsats leverer du en imponerende rett som snart vil bli en favoritt.

Du finner valnøtter som brukes i oppskrifter på bakevarer og som garnityr, men denne oppskriften inneholder dem som hovedingrediens. Jeg elsker valnøtter fordi de smaker godt, men de er gode for deg også. Valnøtter inneholder omega-3 fettsyrer og antioksidanter som blant annet kan hjelpe deg med å beskytte deg mot hjertesykdom.

Nyt denne retten som et spesialmåltid, eller som et deilig tillegg til blandingen av måltider.

Vegansk fettuccine med kremet valnøttsausoppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1/2 kopp soyamelk
• 3/4 kopp ristede valnøtter
• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp hvitløk, hakket
• 2 hvitløksfedd
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 6 gram grønnsaksbuljong
• 2 ss vegansk ost i parmesanstil (valgfritt)
• 8 gram fettuccine pasta
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 2 ss revet fersk persille som pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Tilsett soyamelk og 1/2 kopp valnøtter i en kjøkkenmaskin (reserver de resterende valnøttene som pynt). Bland til glatt og sett den til side.
2. Tilsett olivenoljen i en skillet over middels varme. Når den er varm, tilsett løk, salt og svart pepper og kok i 3-4 minutter eller til løken blir gjennomsiktig. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til, og pass på at den ikke brennes.
3. Tilsett grønnsaksbuljongen i løkblandingen og øk varmen litt. Kok under omrøring i flere minutter til væsken har redusert litt.
4. På dette tidspunktet, legg til fettuccine i en gryte med saltet, kokende vann og kok i henhold til pakningsanvisningene. Når du er ferdig med å lage mat, tøm den, men reserver 1/4 kopp vann.
5. Visp valnøttblandingen inn i løkblandingen, og reduser varmen til lav. Tilsett vegansk ost i parmesanstil hvis du bruker den.
6. Tilsett den varme, drenerte fettuccinen i fløtesausen og bland godt. For å tynne sausen litt, tilsett litt av det reserverte pastavannet og rør.
7. Smak til med 1/4 ts salt og 1/4 ts malt svart pepper.
8. Server varm på individuelle tallerkener toppet med reserverte valnøtter og revne persilleblader.

Unn deg denne kremete sausen!

Flere veganske oppskrifter

Vegansk paella med soyakorizo
Nadia Gs veganske mørke sjokolade og karamelliserte bananpai
Vegansk penne alla vodka