Mange mennesker er avhengige av koffeinsparket fra kaffe for å starte dagen, men er det et stoff i kaffe som kan forårsake kreft? En dommer i Los Angeles mener det og bestemte i går det Starbucks og andre kaffeleverandører må sette etiketter mot kreft på produktet.
Forskere er imidlertid ikke på langt nær like sikre som dommeren. Det er fortsatt ingen fast dom fra dem om hvorvidt et kjemikalie som brukes i kaffebrenningsprosessen faktisk er kreftfremkallende.
Men det er nettopp Los Angeles Superior Court Judge Elihu Berles poeng. Da Council for Education and Research on Toxics la frem saken sin, ba de om at kaffeselskaper enten skulle stoppe bruk av et kjemikalie som kalles akrylamid i stekeprosessen eller legg advarselsetiketter på kaffe som indikerer at det kan forårsake kreft. Den samme gruppen har tidligere hatt suksess med å få redusert akrylamid i behandlingen av potetgull.
I sin beslutning sa Berle at kaffeindustrien ikke var i stand til å bevise kaffe
gjør ikke forårsake kreft og gi informasjon om forskjellige helsemessige fordeler ved å drikke kaffe regnet ikke, Reuters rapportert.Helsemessige fordeler med kaffe har vært gjenstand for utallige studier og inkluderer redusere risikoen for diabetes og hjertesykdom; redusere risikoen for slag og depresjon; og hjelper til med å bekjempe levercirrhose, astmaanfall, gallestein, leverkreft, melanom, prostatakreft og Parkinsons sykdom. Det kan til og med føre til et lengre liv.
Mer: 6 sunne fordeler med kaffe som kan rettferdiggjøre din vane
Så forårsaker kaffe kreft eller ikke?
Kort sagt, vi vet ikke sikkert. Det ser ut som om forskningsgruppene som Council for Education and Research on Toxics stoler på is en studie av nonprofit forskningssenter RTI International der akrylamid forårsaket kreft hos gnagere. En annen studie av University Hospital Köln i Tyskland fant at mennesker behandler akrylamid annerledes enn gnagere, noe som gjør kreftforbindelsen svak.
De Food and Drug Administration sitt nettsted indikerer at de "fremdeles er i informasjonsinnsamlingsfasen" når det gjelder akrylamid. Organisasjonen gir forslag til hvordan du kan redusere kjemikaliens tilstedeværelse i kostholdet ditt, samt retningslinjer for hvordan næringsmiddelindustrien kan bruke mindre av det, men presiser at dette bare er anbefalinger på dette stadiet og ikke krav.
Mer: Kan kaffe virkelig få deg til å leve lenger? Det er komplisert
Merk også at mens akrylamid en gang var oppført på Verdens helseorganisasjons liste over kreftfremkallende stoffer, var det fjernet i 2016.
Akkurat nå trenger vi nye uavhengige kliniske studier som undersøker effekten av akrylamid på mennesker - de som ikke er finansiert av kaffeselskaper eller andre som er interessert i denne debatten. Etter det kan forskere veie risikoene og fordelene med drikken og komme med bevisbaserte anbefalinger. Inntil da, som alt annet, nyt kaffen i moderate mengder.
