Ikke snub greenene. Grønnkål er billig og lett tilgjengelig hele året. Disse tre enkle oppskriftene viser deg hvordan du kan dra nytte av alt det har å tilby.
Det er på tide å gå bort fra søtsakene og hilse på greenene dine! Grønnkål er syltetøy fullpakket med sunne næringsstoffer, superenkelt å lage og kan lages på en rekke måter. Denne lille bladgrønne er noe du bør ha på kjøkkenet ditt hele tiden!
Først har vi et asiatisk spill på sautert grønnkål. Det er en kombinasjon av sesam, appelsin, ingefær og hvitløk. Hvis du leter etter en smakfull siderett, er dette en oppskrift å huske!
Sesam sitrus sautert grønnkål
Gir rundt 2 kopper (det kommer helt an på hvor mye grønnkålen din koker ned)
Ingredienser:
- 1 pund grønnkål
- 3 ts sesamolje
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 ts revet fersk ingefær
- Skall fra 1/2 klementin
- Juice fra en klementin
- Salt og pepper etter smak
- 2 ts ristede hvite sesamfrø
Veibeskrivelse:
- Skill bladene på grønnkålen fra stammen. Vask grundig (grønnkål kan være sand) og tørk i en salatspinner.
- Varm sesamolje i en stor skillet over middels varme. Når den er varm, tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær. Stek i ca 30 sekunder til hvitløken begynner å bli duftende.
- Tilsett zest, klementinsaft og grønnkål. Kast grønnkål for å få dekket og dekk til med lokk.
- Kok i ca 3 minutter, ta av lokket og begynn å snu grønnkålen i pannen, og pass på at den stekes jevnt.
- Når det er mykt, dryss over litt salt, pepper og ristede sesamfrø. Server med en gang.
Deretter har vi tatt denne klassiske grønne grønnsaken og paret den med hvitløk og rødløk. Det er enkelt og perfekt sammen med stekt kylling eller til og med blandet med pasta.
Stekt grønnkål med hvitløk og rødløk
Gir rundt 2 kopper (det kommer helt an på hvor mye grønnkålen din koker ned)
Ingredienser:
- 1 pund grønnkål
- 1-1/2 ss olivenolje
- 1 liten rødløk (tynt skiver)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 ss fersk sitronsaft
Veibeskrivelse:
- Skill bladene på grønnkålen fra stammen. Vask grundig (grønnkål kan være sand) og tørk i en salatspinner.
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Når oljen er varm, tilsett rødløk. Kok i 2 minutter og tilsett deretter hvitløk. La det steke i noen minutter, pass på å ikke brenne hvitløken. Hvis oljen er for varm, skru den ned til lav.
- Tilsett grønnkål og kast for å dekke grønnkålen med olje, hvitløk og rødløk. Dekk til og la grønnkål visne. Ta av lokket og stek og rør til all grønnkål er visnet og gjennomstekt.
- Nær slutten av tilberedningen, smak til med salt og pepper og tilsett sitronsaft. Gi det et raskt kast for å kombinere og server det varmt.
Til slutt har vi en enkel grønnkålrett som garantert vil gjøre alle lykkelige. Den tar denne deilige grønne og kombinerer den med pancetta (eller du kan bruke bacon) og eplecider. Det er den perfekte høstsiden!
Stekt grønnkål med pancetta og eplecideroppskrift
Gir rundt 2 kopper (det kommer helt an på hvor mye grønnkålen din koker ned)
Ingredienser:
- 1 pund grønnkål
- 1 ss olivenolje
- 1/4 pund pancetta (terninger)
- 1 lite syrlig eple (i terninger)
- 1 ss eplecider
Veibeskrivelse:
- Skill bladene på grønnkålen fra stammen. Vask grundig (grønnkål kan være sand) og tørk i en salatspinner.
- Varm olivenoljen over middels varme og tilsett pancetta. Stek i 3 minutter til det begynner å bli sprøtt. Tilsett epler og kok til de begynner å bli myke.
- Ha i grønnkål og eplecider. Dekk til og la dampe til det begynner å visne. Ta av lokket og stek til det hele er stekt likt. Smak til med salt og pepper og server varmt.
Flere grønnkåloppskrifter
Oppskrift på rå grønnkål og grapefruktsalat
Spaghetti med pølse og grønnkåloppskrift
Grillet grønnkål og pancetta risotto oppskrift
