Peruansk mat er den internasjonalt gastronomiske scenens best bevarte hemmelighet.
Takket være et århundre med kinesisk og japansk innflytelse blandet med et vell av naturressurser, produserer landet noen av de beste og mest varierte rettene i verden.
Peruansk ceviche
Ingen peruanske retter er like berømte som ceviche - en deilig, sunn rett som er rask å tilberede. Selv om det for de uinnvidde kan se ut til å være en fiskecocktail, som du vil oppdage ved å bruke vår oppskrift, er virkeligheten herlig annerledes.
Perfekt for å imponere venner på et middagsselskap, eller bare på en kveld når du har lyst på litt kulinarisk eksperimentering, bør ceviche være en funksjon i noens repetoar.
Serverer 6-8 personer
Ingredienser:
- 300 gram fersk havabbor
- 1 stor rødløk
- Koriander (etter smak)
- Chili (etter smak)
- 15 lime
- Salt og pepper (etter smak)
- 4 søte poteter
- Kjeks
- Persille (etter smak)
Veibeskrivelse:
- Sørg først for at fisken er glitrende fersk, siden den blir spist rå.
- Skjær fisken i biter og løken i små firkanter.
- Ha løken i vann for å hydrere den i omtrent 10 minutter før du tørker den godt.
- Mal og bland koriander og chilipulver.
- Klem all saften ut av limene og bland deretter alle ingrediensene sammen med fisken.
- Sett blandingen i kjøleskap i 10-15 minutter.
Server med søtpotet og dryss persille, salt og pepper på toppen etter smak. Hvis du ønsker det, kan du også legge til søtt mais. Legg kjeks på siden av tallerkenen og bruk disse til å legge til en deilig knase i måltidet.
Flere måltidsideer
Hvordan lage deilig hjemmelaget fish and chips
5 Deilige måter å lage frokost på sengen
Enkle, sunne måltider til middagsselskap
