Sommer squash gjør en typisk tung tallerken til et lett og saftig måltid.
Sommer Squash Ravioli
Serverer 2
Ingredienser:
1 1/4 kopp skummet ricottaost
1 1/2 finhakket, sautert sommer squash
1/4 kopp ferskt revet parmesanost
1/4 kopp strimlet mozzarellaost
2 ss hakket fersk persille
1 ss friske timianblader
1 ts italiensk krydder
1 pakke vant tonn innpakning
3 kopper marinara saus, varm
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle kombinerer du alle ingrediensene bortsett fra won ton wrappers og saus. Legg 16 pakker med tonnevis på telleren og legg en haugeskje squashblanding på midten av hver pakke, slik at kantene er frie. Pensle kantene med vann og topp med en won ton wrapper, press kantene sammen med fingrene. Bruk tennene på en gaffel og trykk rundt kantene for å forsegle raviolien.
2. Legg ravioli forsiktig i en stor gryte med saltet kokende vann. Reduser varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter eller til ravioli er puffet. Bruk en skje for å fjerne og overføre til to serveringsfat. Topp med saus og ekstra parmesan og persille.
