Det er mer enn en deilig måte å spise en dumpling på. Faktisk har vi 20 kinesere dumpling oppskrifter som alle er like overveldende-og å piske dem opp er den perfekte måten å feire på kinesisk nyttår.
Tradisjonelt serveres dumplings (også kalt jiaozi) på kinesisk nyttår like etter midnatt. Fordi formen ligner gamle sølv- og gullblokker (en historisk form for valuta), antas det å spise dumplings på nyttårsdag bringe lykke til, spesielt når det gjelder penger. Mange familier gjemmer til og med en mynt i en av dumplings, noe som gjør personen som synes den er den heldigste i det kommende året.
Mer: Hvordan lage hjemmelagde formuekaker til kinesisk nyttår
Våre favorittoppskrifter inkluderer tradisjonelle, glutenfrie og til og med spesielle dessertboller.
1. Klassisk jiaozi (kinesiske dumplings)
Du kan ikke gå galt med en klassiker, og disse saftige svinekjøttboller, smaksatt med hvitløk, ingefær, sesam og soya, er intet unntak.
2. Xiao long bao (suppe dumplings)
Mat skal være morsomt, og det er ikke noe kulere enn piercing en av disse saftige dumplings med spisepinnen din og se den dampende buljongen helles i bollen din. Hvis du går i tennene først, pass på - disse babyene blir varme!
3. Reker dumplings (har gow)
Med sine gjennomsiktige innpakninger, disse reker dumplings ta en nydelig rosa nyanse som passer perfekt til de søte rekene inni.
4. Reker og svinekjøtt shu mai
Svinekjøtt og reker er en fyrstikk laget i himmelen i disse dampede dumplings med åpen topp, som serveres med en krydret, salig sesam-soyasaus.
Oppdatert av Sarah Long 23.01.17
