Burrito -boller er populære i mange meksikanske matkjeder, men nå kan du lage din egen hjemme. Bruk av ferske ingredienser hjelper deg med å kontrollere hva som kommer i disse bollene, og holder dem sunne, deilige og skyldfrie.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Vi elsker meksikansk mat, men noen ganger kan den lastes med tunge sauser, ost og mange tomme kalorier. Her laget vi en fantastisk meksikanskinspirert burritoskål som ikke bare er veldig mettende, men sunn!
Cilantro lime ris burrito boller oppskrift
Serverer 4
Til korianderlimrisen
Gir omtrent 3 kopper
Ingredienser:
- 1 kopp Basmatiris (du kan også bruke vanlig hvit eller brun ris)
- 1/2 kopp fersk koriander
- Skall av 1 lime
- Juice av 1 lime
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2-3 fedd fersk hvitløk, finhakket
- 1/4 ts havsalt
Veibeskrivelse:
- I en middels gryte over middels høy varme, kok opp 1-1/2 kopper vann. Tilsett ris og salt, bland godt. Dekk til og la det koke til vannet er absorbert og risen er mør, 18-20 minutter.
- Tilsett koriander, limejuice, limeskall, olivenolje, hvitløk og 2 ss vann i en kjøkkenmaskin eller blender. Bland til glatt. Rør blandingen til kokt ris og luft ut med en gaffel. Serveres best varm.
Til burritoskålen
Ingredienser:
- Koriander lime ris, kokt
- 1 kopp sorte bønner, delt
- Stekt paprika og løk
- 1 kopp frossen mais, kokt
- 1 kopp strimlet Monterey Jack -ost, delt
- Grønne løk, skåret i tynne skiver
- 1 avokado, i terninger
- Cherrytomater, halvert
- Fersk koriander og jalapeno paprika til pynt (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Tilsett 1/2 kopp cilantro lime ris i en bolle. Begynn å legge bollene med svarte bønner, sautert paprika og løk, cherrytomater, kokt mais og strimlet ost.
- Topp med grønn løk, avokado, jalapeno og fersk koriander. Server umiddelbart.
Flere enkle meksikanske oppskrifter
Svartbønne og søtpotet enchiladas
Sunn meksikansk matoppskrifter
Meksikanske oppskrifter i familiestil
