På Sheknows testkjøkken kastet vi ned og til slutt avgjorde en hundre år gammel innsats: Er det det? "Brusketta" eller "brushetta?" Uansett er resultatene deilig med denne balsamiske jordbæren bruschetta oppskrift.
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige
Bruschetta (uttales "bruskehtah"), en italiensk antipasto laget av ildstekt brød gned med hvitløk og toppet med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper, har definitivt sett en god del alternative pålegg her inne Amerika. Oftest servert som en velsmakende matbit eller forrett, flørte vi med vårens søte side ved å koble sammen ferske jordbær i sesongen med balsamico, eddik og syrlig geitost.
Balsamisk jordbærbruschetta -oppskrift
Gjør 8
Ingredienser:
- 1 kopp balsamico
- 1 ts sukker
- 8 (1/2-tommers tykke) skiver fransk baguette
- 1 halvliter jordbær, skroget og skiver (ca. 2 kopper)
- 1 ss hakket fersk basilikum
- Klem kosher salt
- 1/2 kopp geitost, delt
Veibeskrivelse:
- Kok opp eddik og sukker i en liten gryte. Kok til den er redusert til det halve, ca 15 minutter. Fjern fra varmen, la den avkjøles til romtemperatur, omtrent en time.
- I en middels bolle, rør sammen balsamico reduksjon, jordbær, basilikum og salt. Sett i kjøleskap, dekket, en time. Forvarm broileren til høy. Legg baguette -skiver på en form og stek til de er ristet, omtrent to minutter på hver side. Fjern pannen fra slagtekyllingen.
- Fordel en spiseskje geitost på hver skive baguette. Topp med balsamiske jordbær, og pynt eventuelt med ytterligere basilikumblader.
Flere bruschettaoppskrifter
Grillet pære bruschetta oppskrift
Fet bruschetta, 2 måter
Grillet grønnsaksbruschetta oppskrift
