Hvis din samling av viner bare inkluderer viner fra Frankrike, Italia og Napa Valley, California, går du bokstavelig talt glipp av en verden av imponerende vin regioner. Uventede lokaliteter, som Israel og Kina, produserer viner som er ekstremt deilige, og fordi disse vinene er praktisk talt ukjente, er de ofte ganske billige. Utvid vinsmaken din og vurder å legge til følgende uoppdagede viner i vinsamlingen din.
Topp 5 uoppdagede vinregioner
1. Israel
I motsetning til hva mange tror, er israelsk vin ikke det samme som koshervin (selv om det kan være det). Israelske viner er hovedsakelig laget av franske druer som Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot og Chardonnay sammen med andre varianter som Syrah, Riesling og Gewurztraminer. Israel har fem vinproduserende regioner: Galilea, Samson, Negev, Judean Hills og Shomron. Hver av disse regionene produserer særegne viner på grunn av Israels varierte terroir, som inkluderer ørkener, kystslett og fjellområder. I løpet av de siste 10 til 20 årene har israelske viner blitt mer populære blant vinkritikere og entusiaster på grunn av forbedring i kvalitet og produksjon. I dag kan israelske viner være litt vanskelig å finne i din lokale brennevin eller matbutikk, men mange vinbutikker har et lite utvalg. Du kan også finne et større utvalg online for kjøp.
Viner å prøve: Meishar Merlot 2005 og Somek Chardonnay 2005
Kina
Viner laget av druer i Kina dateres tilbake til over 4500 år siden, men de blir nå lagt merke til. Det meste av vinen som produseres i Kina forbrukes også i Kina, men de blir sakte tilgjengelige i USA og Canada. Kina har mange forskjellige klimaer, fra veldig tørt og fuktig til veldig vått og kaldt, så hver vin er utrolig unik. Kinas viner inneholder Cabernet Sauvignon, Muscat, Riesling, Merlot og noen mindre kjente druer, som Saperavi og Carignan. Å finne kinesiske viner i USA kan være litt av en åtseljakt for nå, men de går veien til chilenske og Australske viner, noe som betyr at de kinesiske røde, hvite og musserende kvalitetsviner i løpet av de neste årene vil være lett tilgjengelig for kjøpe.
Viner å prøve: Dynasty Dry White Wine Seven Year Reserve og Dragon Seal Syrah
Japansk
Japan har potensial for et sterkt vinmarked ettersom de japanske vinprodusentene fortsetter å forbedre kvalitet og produksjon. Japanerne har faktisk laget sin egen vindrue som tilpasser seg bedre det varierende klimaet i Japan. Muscat Bailey-A druesort gjør viner som smaker lik druesaft og ofte brukes til å lage søtere viner. Denne druen blandes vanligvis med andre druer for å produsere mer klassiske viner som speiler Burgund og Bordeaux. Japansk vin er vanligvis laget for å utfylle japansk mat, og de fleste av de bedre vingårder lykkes med dette. Japanske viner er imidlertid ganske sure og kan ha en veldig fruktig smak, men det er det som gjør dem så nye å drikke.
Viner å prøve: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 og Tamba Chardonnay
Mexico
Selv om Mexico er mest populært kjent for tequila -produksjon, har landet mange regioner som produserer røde og hvite viner av høy kvalitet. Fordi de fleste meksikanske klimaene er varme og fuktige, er vinene vanligvis fyldige og kan til og med være krydret. Druer, som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo og Syrah, trives i meksikansk vær. I løpet av de siste årene har vinforbruket til innfødte viner i Mexico spredt seg mye, spesielt i turistområder, som har gitt motivasjon til meksikanske vingårder til å produsere kvalitetsviner som smaker godt. Mexico produserer også noen interessante musserende viner, som Freixenet, som pleier å være tørrere.
Viner å prøve: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco og Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
India
India er mest kjent for å produsere varianter av Shiraz, Zinfandel og Sauvignon Blanc sammen med flere druer som er urfolk i India. Det meste av India er ikke godt egnet til å dyrke druer, men det er mange regioner som har et ganske temperert klima som er utmerket for dyrking av vindruer. Mange indiske viner, både røde og hvite, passer godt sammen med krydderet i det indiske kjøkkenet, spesielt karriretter. Den mest populære indiske vinproduserende regionen er Nashik, som begynner å få anerkjennelse blant vinverdenen. Vær på utkikk etter viner fra India de neste årene når de begynner å bli populære over hele verden.
Viner å prøve: Sula Rasa Shiraz 2007 og Sula Sauvignon Blanc
Mer om vin
- Vintrender: Velge de beste rødvinene
- Sammenkobling av sjømat og vin
- Vin og ost sammenkoblinger
