Ingenting varmer opp en vinterkjøling bedre enn en dampende bolle med suppe. Men dere som følger a lavkarbo diett kan bli utfordret når du handler ferdigpakket supper, finner de fleste er fylt med høyt glykemiske godbiter som nudler, pasta, gulrøtter og poteter. Du kan sette kontroll over lavkarbo -dietten ved å lage dine egne sunne og deilige supper.
Disse suppene er enkle å lage og smaker godt, og er også fullpakket med verdifulle vitaminer, mineraler og antioksidanter som er avgjørende for et godt balansert kosthold. Når den serveres med en blandet babysalat
salat kastet i balsamico vinaigrette eller skiver tomater med mozzarellaost, har du et "souper" raskt, friskt og enkelt lavkarbo -måltid.
Spinat Egg Drop Suppe
Ingredienser:
5 kopper lavnatrium, fettfattig kyllingbuljong
1 eggeplomme
1 ts sherry
1 ts soyasaus
2 store egg, slått
3 kopper renset, hakket fersk spinat 1/4 kopp hakket løk
1 kopp myk, fettfattig tofu, terninger i 1-tommers terninger (valgfritt)Veibeskrivelse:
1. Varm kyllingbuljongen i en kjele til et forsiktig, rullende oppkok. Fjern en skje med oppvarmet kyllingbuljong og visp inn eggeplomme.
2. Tilsett resten av kyllingkraften og rør til den er litt tykkere. Tilsett sherry, soyasaus og egg, rør under omrøring til egg danner bånd.
3. Tilsett spinat, løk og tofu, om ønskelig, og rør til spinat smelter. Server umiddelbart.
Serverer fire.
Per porsjon med tofu: 5 g karbohydrater; 1g fiber; 11,4 g protein; 8,3 g fett; 203 mg kolesterol; 141 kalorier
Stekt rød og gul paprika montasjesuppe med fersk basilikum
Ingredienser:
1/2 ss olivenolje
1/4 kopp hakket løk
1 lite hvitløksfedd, finhakket
4 kopper kylling med lite natrium, fettfattig kyllingbuljong
3 hele stekte rød paprika, frøet og stilket, puret
Salt og fersk malt pepper etter smak
1 hel stekt gul paprika, frøstammet, purert
2 ss fersk basilikum, skåret i tynne strimlerVeibeskrivelse:
1. Varm olivenolje i en gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, rør av og til, kok til det er mykt.
2. Tilsett kyllingbuljong og kok opp forsiktig. Tilsett puré rød pepper, og rør til det er helt innarbeidet. Smak til med salt og pepper.
3. Server ved å helle i en bolle, hvirvle en spiseskje gulstekt pepperpuré i suppe og toppe med fersk basilikum.
Serverer fire.
Per porsjon: 12,3 g karbohydrater; 2,7 g fiber; 2,6 g protein; 4,6 g fett; 3 mg kolesterol; 143 kalorier
Rubinrød kålsuppe med Portobello -sopp
Ingredienser:
1 ss olivenolje
1 hvitløk, terninger
1 lite selleri, bunn og løvrike stilker fjernet, hakket
1 rød pepper, stilket, frøet og skåret i terninger
1 stor purre, bunn og grønn topp fjernet, rengjort og hakket
1 28-unse kan hele tomater i juice
32 gram fettfattig, lavnatriumfattig kjøttkraft
2 kopper rødkål, skåret i 1 ″ terninger
3 Portobello-sopp, stengler fjernet, renset, kuttet i terninger på 1 tommers
Klem røde chiliflager
Salt og fersk malt pepper etter smakVeibeskrivelse:
1. Varm olivenolje i en stor gryte. Tilsett løk, selleri, rød pepper og purre i gryten og kok til det er mykt.
2. Tilsett tomater og juice under omrøring for å bryte i små biter. Tilsett buljong, kål og sopp. Smak til med chiliflager, salt og pepper.
3. Stek på svak varme i en time, til kål og sopp er myke. Server umiddelbart, eller la den avkjøle, og frys deretter til servering.
Serverer seks.
Per porsjon: 12,4 g karbohydrater; 3,5 g fiber; 3g protein; 2,7 g fett; 0 mg kolesterol; 91 kalorier
Tyrkia Abondigas suppe
Ingredienser:
1 pund malt kalkun
1 ts soyasaus
1 fedd hvitløk, finhakket
Fersk malt pepper, etter smak
1 egg
1 ss olivenolje
1 middels løk, terninger
3 stilker av selleri
1 rød pepper
1 (28-unse) kan hele tomater i juice
32 gram kyllingbuljong
2 kopper strimlet grønnkål
1 lime kile
Tabasco eller annen paprika saus (valgfritt)Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Kombiner kalkun med soyasaus, hvitløk og pepper til det er blandet.
2. Rør inn egg. Rull kalkun til 1-tommers kuler og legg på bakeplate. Stek kjøttboller i ovnen til de er gjennomstekte, ca 15 minutter.
3. I en stor gryte over middels høy varme, varm olivenolje. Tilsett løk, selleri og rød paprika og kok til det er mykt.
4. Tilsett tomater, kyllingbuljong og kjøttboller. Kok til alle ingrediensene er oppvarmet, ca 10 minutter.
5. Tilsett kål og press limeskive over suppen, krydre med peppersaus om ønskelig. Server umiddelbart.
Gjør seks porsjoner.
Per porsjon: 10,8 g karbohydrater; 3g fiber; 17,1 g fiber; 9,7 g fett; 95 mg kolesterol; 209 kalorier.
