Mardi Gras -sesongen er i full gang. Feir med disse parede rettene som leverer like mye deilighet som de originale gjengivelsene.
Munnvann - sunt - Mardi Gras -kjøkken
Det er på tide å få frem Mardi Gras -masker og fett tirsdag. Nok en gang har vi muligheten til å komme sammen med vennene våre og nyte flotte tider og god mat. Siden vi ikke vil at Fat Tuesday skal bli til Fat February, spesielt med badedraktssesongen bare et par måneder unna, henvendte vi oss til Holly Clegg, forfatter av Holly Clegg Trim & Terrific Home Entertaining The Easy Way. Her er noen fantastiske oppskrifter med all Cajun -smaken av Mardi Gras med færre fett og kalorier.
"Lav" fett tirsdag -meny
Mardi Gras Punch
Mardi Gras salat
Speedy Shrimp Jambalaya
Crawfish Fettuccine
Søtpotet Praline Kaffekake
Gooey sjokolade peanøttsmør brownies
Mardi Gras Punch
Gjør omtrent 6 liter.
Kom i ånden med denne lilla stansen, full av fantastiske juicer. Flyt limeskivene på toppen. For å servere en mindre gruppe, halver du ingrediensene. Best ennå, denne drikken er fettfri.
Ingredienser:
3 kopper druesaft
1 (46-unse) kan ananasjuice
4 kopper appelsinjuice
1 (2-liters) flaske ingefærøl
Kalk, skiver
Veibeskrivelse:
Bland en druejuice, ananasjuice og appelsinjuice i en stor bolle eller beholder. Hell i ingefærøl før servering.
Mardi Gras salat
Gjør 8 til 10 porsjoner.
Denne festlige salaten er forsterket med Mardi Gras -farger og en sensasjonell litt søt dressing. Lag dressingen på forhånd med salatredienser når du skal servere den.
Ingredienser:
2 ts finhakket løk
1/2 kopp eddik
1/4 kopp sukker
1 ts malt tørr sennep
1/4 kopp olivenolje
1 hode rødbladssalat, vasket, drenert og revet i biter
1 (10-unse) pakke baby spinat, vasket, drenert
1/2 kopp hakket rødløk
2 (11 gram hver) bokser mandarin appelsiner, drenert
1/3 kopp strimlet gulrøtter
4 skiver midtskåret bacon, sprøstekt, smuldret
Veibeskrivelse:
I en liten bolle, visp løk, eddik, sukker, sennep og olivenolje. Sett i kjøleskap til den er klar til å kaste salaten. I en stor salatbolle kombinerer du salat, spinat, rødløk, mandarin, appelsiner, gulrøtter og bacon. Kast dressingen med salat når den skal serveres.
