Hva brummer det med øl? - Hun vet

instagram viewer

Hev et glass til varmt vær og flott øl! Øl økter er perfekte for sesongen.

Øl øl

Sommersol og kaldt øl går hånd i hånd, men hvem vil ha et tungt, mørkt øl i det varme været? Øl i sesjonsstil er et lettere øl med lavere alkohol som er perfekt for sesongen.

Robyn Schumacher, ølprogramdirektør ved Marination ma kai bryggeri og restaurant

Robyn Schumacher, direktør for ølprogram
på restaurant Marination ma kai

Hva brummer det med øl?

Vi snakket med Robyn Schumacher, ølprogramdirektør ved Marination ma kai, en restaurant i Seattle (Robyn jobbet også i forbindelse med Big Al Brewing i Seattle for å utvikle Marination Brown Session Ale), og Karmen Olson-Stevens, merkesjef i Redhook Ale Brewery, for å lære litt mer om denne typen brygge.

Katie Lee Biegel
Relatert historie. Katie Lee Biegel's Go-To Salmon Recipe for Easy Underholdende Har en uventet ingrediens vi elsker

I følge Robyn, som studerte for og besto Cicerone -sertifiseringseksamen for å bli den første kvinnelige Cicerone i delstaten Washington (en Cicerone er som en sommelier for øl - noen som kjenner øl innvendig og utvendig og hvordan man kan koble det sammen med bestemte matvarer), ølsøler har eksistert lenge tid. "Session øl er et britisk konsept som noen sier at opprinnelsen var til arbeidere som fikk lov bestemte tider for å drikke, men det var forventet at de ville fungere når de kom tilbake til jobben, "sa hun forklarer.

En standard egenskap ved øl er at den er lavere i alkohol - under 5 prosent alkohol i volum (AVB), et tall som noen kan diskutere. Robyn bemerker at øl har en balansert malt- og humleprofil som ikke er for overveldende. "Det er meningen at det skal nytes i" økter ", som jeg løst ville definere som utvidede drikkearrangementer," sier hun.

“På Redhook,” sier Karmen, “ølkultur handler om å slippe dagens stress, sparke tilbake og nyte et par virkelig gode øl. Øl øl lar folk gjøre det uten å miste kontrollen over seg selv eller smaksløkene. ”

Lys opp

Wisecracker øl

Det varme været i sommermånedene inspirerer til mat- og drikkefylte sammenkomster som piknik og grilling-tider da folk kan vurdere å drikke en lettere øl. "En superhoppet keiserlig IPA eller høy alkohol byggvin er flott til tider, men ikke noe folk kan drikke rimelig til hverdags," sier Karmen ???

Så sesjonsøl anses som "lette" øl? Ikke nødvendigvis. Begge kvinnene var enige om skillet mellom øl og hva de fleste av oss tenker på som lett øl. "Sessionsøl er absolutt ikke mindre smakfulle," sier Robyn. "Den" lette "ølstilen som ble populær i amerikanske øldrikkekretser, refererer til øl som er lavere i kalorier, ikke nødvendigvis lavere i alkohol. ” Øl øl kan opprettholde smaken, mens alkoholinnholdet beholdes Nedre.

"Å drikke noen øl i løpet av rimelig tid bør ikke gjøre deg full, og ølet bør aldri overvelde ganen din," sier Karmen. “Redhook har flere øl som kan betraktes som øl. Vår Wisecracker Wit, som er like over 5 prosent ABV -merket, kan falle inn i øktkategorien. Det er en ale i belgisk stil med et subtilt ingefærspark. Tenk late, varme sommerdager ved bassenget; noen venner, kjøleren er fullpakket med is, og det er ikke et sted i verden du helst vil være. ”?

Rom for kvinner

Ølvirksomheten er tydeligvis ikke bare for menn, basert på hvem våre to fageksperter er. "Kvinner er involvert på alle punkter i prosessen, fra salg, til markedsføring, til brygging til eierskap," sier Robyn. "Det er en uheldig misforståelse i ølverdenen at bryggerier må være store, skjeggete menn. Den oppfatningen endres raskt ettersom kvinner går inn i virksomheten og generelt drikker mer håndverksøl. ”?

Mer om øl

Det grunnleggende om håndverksøl
Slik serverer du håndverksøl best
Øl- og ostefester