Elsker du ikke det toasty brødet og tilsynelatende urepliserbare fyllene til restaurantpanini? Disse appetittvekkende skarpe, møre varme smørbrødene trenger ikke å være en spesiell anledning. Med en grill- eller paninipresse kan du ha panini i restaurantkaliber i komforten på ditt eget kjøkken. For å gi din panini-inspirasjon, er august den nasjonale Panini-måneden, og gir deg den velsmakende muligheten til å eksperimentere med en annen type panini hver dag. Her er noen panini-oppskrifter for å komme i gang.
Nasjonal Panini-måned
Panini ser ut til å være en økende trend med utholdenhet. Ikke bare er et deilig utvalg av panini tilgjengelig på restaurantmenyer, flere og flere mennesker setter tennene i grillede smørbrød
eller smørbrød ristet i en paninipresse.
I tillegg til et solid brød og smakfullt kjøtt eller grønnsaker, er en av de viktigste komponentene i en panino den ooey klebrige smeltede osten. Tar ledelsen fra en fersk undersøkelse som indikerer det
82 prosent av forbrukerne anser naturlig ost blant sine favorittgrillede smørbrød, erklærte den ledende osteprodusenten Sargento Foods August National Panini Month.
"Forekomsten av panini er for utbredt til å bli ignorert, og fordi ost er en så viktig del av enhver grillet sandwich, ønsket vi å ta initiativet til å erklære en måned i sin
ære, sier Scholz, markedssjef i Sargento.
Som en del av feiringen av National Panini Month, en anerkjent matferie av Chase's Calendar of Events, har Sargento samarbeidet med kokk Jason Denton, profesjonell kokk og kokebok
forfatter av Enkle italienske smørbrød og Enkle italienske snacks, for å tilby forbrukerne nye panini-oppskrifter med Sargentos naturlige oster for hver dag i august med en
online Panini månedskalender kl www.sargentocheese.com.
Panini oppskrifter
Oppskrifter med tillatelse fra kokken Jason Denton og Sargento Foods, Inc.
PAnini med Vermont Sharp White Cheddar og hjemmelagde syltede grønnsaker
Serverer 2
Ingredienser:
1/2 kopp skivede agurker
1/2 kopp rødløk i skiver
1/2 kopp skivede reddiker
1 kopp vann
1 kopp rødvinseddik
4 skiver ciabattabrød
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
6 skiver Vermont skarp hvit cheddarost
Veibeskrivelse:
1. Legg agurker, rødløk og reddiker i en krukke med vann og rødvinseddik for å dekke grønnsakene helt. Dekk til og avkjøl i 24 timer.
2. Tøm syltede grønnsaker og del mellom 2 brødskiver. Smak til med salt og pepper.
3. Dekk sjenerøst med 2 eller 3 skiver ost. Topp med resterende brødskiver.
4. Grill 3 til 5 minutter, snu en gang. Panini er klar når brødet er gyllenbrunt og osten er smeltet.
Merk: Det fine med å sylte grønnsaker er at du kan gjøre mye på en gang og bruke dem gjennom uken. Lag en stor porsjon og ha den lett tilgjengelig i kjøleskapet.
Baby Swiss Panini med sommersquash, fersk mynte og Chile
Serverer 2
Ingredienser:
2 små zucchini eller gul sommersquash
2 ss ekstra virgin olivenolje
1/2 ts knuste røde chilipepper flak
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
1 til 2 ss hakkede friske mynteblader
2 ciabattaruller
6 skiver sveitserost for baby eller lagret sveitserost
Veibeskrivelse:
1. Skjær squash diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver. Bland med olje og chiliflak. Smak til med salt og nykvernet sort pepper. Legg i ett lag i forvarmet panini
panne. Lukk pressen og kok i 3 minutter eller til squashen er svidd og mør.
2. Skjær av toppen av ciabatta-rullene (lagre toppene til annen bruk, som krutonger eller brødsmuler). Rullene skal nå være 1-tommers tykke. Del rullene horisontalt.
3. Vend nedre halvdeler opp og topp med 2 skiver ost, squashblanding, mynte og resterende ost.
4. Lukk smørbrød med øvre halvdeler av ciabatta-ruller. Pensle lett med ekstra olivenolje, om ønskelig.
5. Stek smørbrød i forvarmet paninimaskin eller på gassgrill i 4 til 5 minutter, snu en gang til osten er smeltet og brødet er gyllenbrunt.
Merk: Bytt ut ciabatta-ruller med 4 store skiver flerkorns- eller fullkornsbrød etter eget valg.
Røkt kalkun, pinjekøtterpesto og skarp Provolone Panini
Serverer 2
Ingredienser:
2 ss pinjekjerner
3 ss ekstra virgin olivenolje
8 skiver provoloneost, delt
Salt og nykvernet pepper etter smak
4 til 6 tynne skiver kalkunskiver
4 skiver surdeigsbrød
1 haug baby ruccola
Veibeskrivelse:
1. Puls pinjekjerner i en blender eller foodprosessor for å hakke. Tilsett olje, 3 skiver ost revet i små biter og salt og pepper. Puré til en pesto.
2. Legg kalkun på to stykker brød og topp med 7 til 8 stykker ruccola og en annen skive ost. Fordel 3 ss pesto på toppen.
3. Legg de resterende brødskivene på toppen og grill i 3 til 5 minutter, vend én gang, til brødet er gyllenbrunt og osten er smeltet.
- Grillet ost og tomat panini
- Kreative sandwichoppskrifter til lunsj
- Smørbrød fra hele verden
