Spis lett, drikk hvitt - SheKnows

Harmonien mellom lys, hvitvin og vårens gresskledde, sassy, ​​friske smaker er vel, som to snøerter i en belg, en vårfling, kjærlighet ved første bit.

Relatert historie. Denne festlige nye måten å servere vin på blir TikTok viral, men vi har spørsmål

Våkn opp ganen!

Leslie Sbrocco, wineanswers.com spaltist og forfatter av den kommende boken, Kvinneguiden for kjøp, sammenkobling og deling av vin, sier våren ikke bare varsler lettere matvarer og smaker, men lettere, forfriskende hvite viner også. "Etter en lang vinter vekker lyse, fruktige, hvite viner ganen din som en rask dukkert i en kjølig innsjø," sier Sbrocco. "Trikset er å eksperimentere med forskjellige hvite viner og ikke la deg skremme av de morsomme navnene som Gewurztraminer eller Riesling."

Todd Hess, vinedirektør for Sam’s Wines & Spirits i Chicago, sier at noen hvite viner fortsatt spiller andre fele for Chardonnay. "Det er definitivt et helt segment av hvite viner, inkludert Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gew�rztraminer, Riesling og Pinot Grigio, som alltid venter i vingene på sin velfortjente popularitet, sier Hess. "Men etter hvert som kundene lærer mer og mer om vin, er de villige til å eksperimentere - og det er veldig spennende å se."

Sbrocco anbefaler å eksperimentere med både innenlandske og importerte Sauvignon Blanc, Riesling og Pinot Grigio (fransk og amerikanske versjoner kalt Pinot Gris) ved å kjøpe en rekke rimelige flasker i vinbutikken eller dagligvarebutikken butikk. Hun beskriver smaken av disse variantene og gir enkle matparinger:

Riesling er en av de mest undervurderte hvitvinedruene, som fortjener å bli mer kjent for sin livlige syre og gode mattilhørighet. Vinens fruktige aromaer og smaker, for eksempel grønt eple, fersken og aprikos, balanseres med et snev av krydder.

Matpar: Nyt denne vinen med en rest av påskeskinkesmørbrød og krydret sennep; svinestek og ananas chutney; stekt snøerter med krydret reker; eller en krabbe-sandwich med mykt skall toppet med stekt rød pepper-aioli.

Få viner er like forfriskende, rimelige og allsidige som Pinot Grigio. Denne lyse hvite får delikat sjømat til å synge, men serveres akkurat hjemme med en fyldigere, krydret mat. Pinot Grigio fra Italia har terte smaker av sitron/lime; mens franske og amerikanske versjoner kalt Pinot Gris (samme druesort) sport eksotiske melon- og ferskenoter.

Matpar: Prøv Pinot Grigio/Gris sammen med prosciutto og melon; røkt laks; hasselnøtter hele eller hakket og kastet på kyllingsalat; sjampinjong- og kamskjellrisotto eller fettuccini Alfredo med reker og erter.

Disse vinene er ikke bare lette på lommeboken; de har god kjemi med ferske, sesongbaserte råvarer rikelig gjennom våren. Smaker av lime, grønt eple og gresskledde urter gir denne vinen en puckerpreg.

Matpar: Kombiner Sauvignon Blanc med dampet asparges og barbert parmesanost; en geitost og urtesalat; kjølte fruktsupper; fersk fisk med en sitronpresse og en dillkvist eller sammen med frisk fruktsalsa besatt med grønn paprika og koriander.

Tips for å nyte vin

Krystallklart - Du trenger ikke å bryte ut de fine stilkene for å nyte et glass vin - alle typer glass er et vinglass. Så ikke bli forvirret om du trenger et spesielt hvitt vinglass - bare hell og nyt!

Ro deg ned! — Disse hvite smaker best når de er godt avkjølt. Du kan sette en flaske i kjøleskapet i flere timer, eller fylle en bøtte med en blanding av halv is og halvt kaldt vann og senke flasken i rundt 20 minutter.

Lys opp - Hvite viner er flotte om våren, men hvis du foretrekker rødvin - det er også greit - det er ingen harde og raske regler. Drikk det du liker, med maten du liker.

Pakk pantryet - Et pantry er ikke bare for mat. Kjøp en rekke rimelige hvite viner som du kan prøve hele våren og sommeren. Oppbevar noen i kjøleskapet, slik at du alltid er klar med en avkjølt flaske hvit.

Flere vinoppskrifter

3 rosévin -cocktailer
3 vincocktails for ferier
10 ting å gjøre med vin