Jeg elsker pepperkaker året rundt, men ferien gir meg absolutt alle unnskyldninger for å bake disse krydret, seig, søttannende godbiten.
Jeg elsker pepperkaker året rundt, men ferien gir meg absolutt alle unnskyldninger for å bake disse krydret, seig, søttannende godbiten.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Pepperkakekaker
Gjør 3 dusin
Ingredienser:
-
t
- 3 kopper allsidig mel
- 1 ss malt lin
- 1 ts natron
- 4 ts malt ingefær
- 1-1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts fersk revet muskatnøtt
- 1/2 ts salt
- 1-1/4 kopp vegansk smør
- 1/2 kopp godt pakket brunt sukker
- 2/3 kopp melasse
- 1 ss rent vaniljeekstrakt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Visp sammen mel, lin, natron, krydder og salt.
- I bollen til en stavmikser utstyrt med padleutstyret, visp smør og sukker til det er kremaktig. Pisk inn melasse og vanilje.
- Tilsett melblanding i smørblandingen og bland på lavt, og skrap ned sidene av bollen av og til, til en deig dannes.
- Hell deigen på vokspapir og form til en logg med diameteren du vil ha informasjonskapslene dine. Pakk med vokspapir og sett i kjøleskap over natten eller noen få timer.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. og tre 2 bakeplater med silikonmatter eller bakepapir.
- Pakk ut pepperkakedeigen og bruk en skarp kniv til å skjære loggen i kaker.
- Legg kakedeigskiver på tilberedte bakeplater og stek i 10 til 12 minutter eller til kakene er stekt.
- Avkjøl på bakeplatene i 5 til 10 minutter, og overfør deretter til rist for å fortsette å avkjøle.
- Oppbevar fullstendig avkjølte informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil 4 dager.
t
t
t
t
t
t
t
t
Cookens notat: Vær kreativ med denne oppskriften og kjevle deigen ut etter at du har tatt den fra kjøleskapet. Bruk stjerneformede eller andre julekaker for å lage formede pepperkakekaker. Pynt med småkaker eller støv med melis.
Mer delish veganske ferieoppskrifter!
