Vi har en tendens til å ha lyst på tunge gryteretter i de kalde vintermånedene, men det betyr ikke at middag ikke fortsatt kan være sunn. Denne taginen tilbyr det beste fra begge verdener.
Relatert historie. Giada De Laurentiis har den perfekte påskens hovedrett for folk som ikke liker skinke
Krydret og smakfull, denne retten vil holde deg varm på kalde vinterdager.
Oppskrift på lammet tagine
Lagde 6-8 porsjoner
Tilpasset fra Epicious
Ingredienser:
- 2 ts ras-el-hanout (tilgjengelig i spesialforretninger)
- 3/4 ts malt ingefær
- 1/2 ts spidskommen
- 1 klype smuldret safran tråder
- 1-1/2 ts salt
- 3/4 ts svart pepper
- 3 kopper lavnatriumbiff
- 3 pund benfri lammeskulder, skåret i 1-tommers terninger
- 1 gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 kanelstang
- 2 ss usaltet smør
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1-1/4 kopper rosiner
- 1 kopp skiver mandler
- 1/4 kopp honning
- 1 ts malt kanel
- Persille og skiver mandler til pynt
Veibeskrivelse:
- Visp sammen ras-el-hanout, ingefær, spidskommen, smuldret safran, salt, svart pepper og 1 kopp oksekraft i en nederlandsk ovn. Rør inn lammet, restkraften, løk, hvitløk, kanelstang, smør og tomatpuré. La det småkoke på svak varme, til lammet er mørt, ca 1-1/2 timer.
- Rør rosiner, mandler, honning og malt kanel og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
- Avdekk gryten og kok over moderat høy varme til gryta er tyknet, rør av og til, cirka 15 minutter.
- Pynt med skiver mandler og persille. Server over ris eller couscous.
Flere lamoppskrifter
Grillet lam shawarma oppskrift
Lammeskytere med avokado frites oppskrift
Grillede lammekoteletter med Manischewitz glasuroppskrift
