3 Kule, søte og sunne sommergodbiter - SheKnows

Slapp av med en av disse tre frosne hjemmelagde kjølte desserter.

Etter en lang dag på stranden er det så enkelt å stoppe isen raskt, noe som kan gjøre det vanskelig å se på kostholdet ditt. Men med litt viljestyrke og planlegging kan du unne deg selv og din familie noe overbærende, deilig og sunt, som hjemmelaget sorbet, granita eller kjølt suppe.

Relatert historie. Hvordan lage sorbet i en pose

Vi håper ferske sommerprodukter er like tilgjengelige som iskrem i byen din. I så fall, plukk opp honningdugg, cantaloupe og mynte og lag denne forfriskende oppskriften. Hva er egentlig en granita? Det er som en krysning mellom sorbet og en slushy. Ikke bekymre deg hvis du ikke kan skrape isen hvert 30. minutt, som anvist. Så lenge du skraper det noen ganger i de første timene, får du en granita-lignende tekstur.

Ingredienser:

• 1/2 kopp sukker
• 1-1/2 kopper vann
• 24 mynteblader
• 8 gram honningdug, hakket
• 8 gram cantaloupe, hakket
• 1 ts sitronsaft
• 1/8 ts salt
• Mintkvist til pynt

Veibeskrivelse:

1. Bland sukker, vann og mynteblader i en middels gryte. Kok blandingen i 4 minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøle. Fjern mynteblader og kast dem.
2. Bruk en stor blender til å kombinere honningdugg, cantaloupe, sitronsaft og salt og avkjølt sukker-vannblanding; bland til den er helt jevn. Hell blandingen i en lufttett beholder og avkjøl i 3 timer.
3. Etter at de 3 timene har gått, rør honningdeggblandingen godt og hell den i en 9 x 13-tommers stekepanne. Frys blandingen i 5-6 timer. Sørg for å skrape gjennom med en gaffel hvert 30. minutt de første 3 timene (for å skille krystallene). Server i et avkjølt glass og pynt med myntekvister.

Denne sukker- og laktosefrie oppskriften kan være klar på få minutter. Sørg for å bruke frosne bringebær fordi de gjør denne oppskriften til en sorbet uten tilsatt is. Hvis du vil bruke opp noen ferske bringebær (eller bjørnebær) fra kjøleskapet, bare frys dem over natten, så blir de solide om morgenen.

Ingredienser:

• 1/2 kopp hermetisert lett kokosmelk, kald
• 1/3 kopp kokosnøttvann, kaldt
• 3 ss sukkererstatning
• 8 gram frosne bringebær
• 1/4 kopp usøtet kokosflak, ristet
• 3 ss (ekstra) usøtet kokosflak til pynt, ristet
• Myntekvister (valgfritt garnityr)

Veibeskrivelse:

1. Hell kokosmelk og kokosvann i en liten bolle. Tilsett sukker og bland til sukkeret er helt oppløst.
2. Ha de frosne bringebærene og kokos-sukkerblandingen i en matbehandlerbolle. Tilsett 1/4 kopp ristede kokosflak. Puls 10 ganger og behandle i ca 45-55 sekunder, eller til den er jevn.
3. For å servere henter du sorbeten fra bollen og drysser på de ekstra kokosflakene. Topp med myntekvistene, om ønskelig.

Arrangerer du en sommergrill? Gjestene vil ønske en kul godbit velkommen før de kommer til dessert. Denne kjølte suppen er lett å lage, men smaker overraskende kompleks. Du vil bli ansett som en kulinarisk trollmann! For å gjøre dette litt lettere, bruk vaniljeyoghurt med lite fett eller fett.

Ingredienser:

• 4 kopper vannmelonbiter, frøet
• 1/3 kopp eplejuice
• 2 ss fersk limesaft
• 1/4-1/2 ts malt ingefær
• 1 ss honning
• 1/3 kopp vanilje yoghurt (valgfritt garnityr)
• Friske mynteblader (valgfritt garnityr)

Veibeskrivelse:

1. Behandle vannmelon, eplejuice, limejuice, ingefær og honning i en blender eller matprosessor til det er jevnt, og stopp av og til for å skrape ned sidene.
2. Dekk til og avkjøl i 1 time. Server i individuelle boller med en klatt yoghurt og en kvist mynte, om ønskelig.

David Venable er QVCs bosatte matforfatter og kokebokforfatter.

Flere kjølte dessertideer

Blåbær basilikum granita
Jordbær øl sorbet
Kjølt jordbærsuppe