De mange fordelene oppveier langt den eneste ulempen. Likevel holder crockpotten seg ofte ute av syne og er ute av sinn. Slik er den kulinariske skjebnen
av mange tregkokere - også kjent under handelsnavnet Crock Pot.
"Selv ulempen kan være bra. Ja, du må tenke fremover, så maten har tid til å lage mat. Men det betyr også at middagen din er klar til å spise så snart du kommer inn fra jobb, sier Kathy Walsten, ernæringspedagog ved Kansas State Universitys Family Nutrition Program.
Walsten listet opp disse ekstra plussene ved langsom bruk av komfyr:
- En treg komfyr (eller Crock Pot) holder kjøkkenet kjølig om sommeren. Den har varme måltider som venter om vinteren.
- Suppe, bønner og lapskaus krever ikke omrøring hvis den tilberedes på lavt og holdes dekket i en sakte komfyr.
- Brisket, chuckstek og andre billige kjøttstykker blir smakfulle møre når de tilberedes i en Crock Pot.
- Slow cookeren har ikke flamme, så det kan være tryggere for barn som lærer å lage mat.
- Langsom matlaging er den beste måten å blande smaker. Det er dagens erstatning for at bestemor beholder en gryte med saus eller suppe som putrer på en brenner hele dagen.
"Hvis du ikke vil legge til middagstilberedning i morgenrutinen, kan du vanligvis tilberede ingrediensene kvelden før," sa Walsten. “Oppbevar dem dekket i kjøleskapet. Da er alt du trenger å gjøre å dumpe dem i tregkokeren, koble den til og gå bort. "
Slow cookers har vanligvis to temperaturinnstillinger - lav (200 grader) og høy (300 grader).
"De fleste bøker forteller deg at en time på høy er to timer på lav. Faktum er imidlertid at matlaging på lavt nivå gjør kjøttet saftigere og mer mørt. Og jeg kan ikke forestille meg å lage tomatbaserte italienske retter på noe annet enn lavt, sier Walsten.
Slow Cooker og Crock Pot oppskrifter
- Slow cooker pork chili oppskrift
- Slow cooker, low carb cheesy broccoli suppe oppskrift
- Slow slow cooker biff og black bean chili oppskrift
