Det virker som om det hver måned er en ny mattrend på gang. Vi har den primeren du trenger for å imponere vennene dine med din kunnskap om mattrender og behold 2014s heteste mat på den flate toppen.
Fotokreditt: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
2000 -tallet er definitivt en foodies alder. Men hvilken mat var trendy da moren din var liten? Eller bestemoren din? God appetitt tok en titt på mattrender gjennom tidene, og du vil ikke tro på funnene.
The Roaring '20s: Gå inn i fruktcocktailen
Det ser ut til at forbudet satte litt på en demper på den populære amuse-boucheen med østers med champagne. I stedet bestemte kreative verter at hvis livet ga dem sitroner, ville de lage en fruktcocktail pyntet med marshmallows eller konditorisukker. Det er sannsynligvis best å ikke servere et afrodisiakum med en inhiberingskicker før middag uansett.
The Dirty '30s: Jell-O salat er født
Den åpenbare løsningen for å kjede seg med fruktcocktailer var helt klart å forme Jell-O til flotte former og slippe frukt, grønnsaker, nøtter og mer inn i det. I sannhet var underholdningen sannsynligvis en premie under den store depresjonen, så en dessert som jigglet hadde i det minste litt ekstra underholdningsverdi.
Fighting 40-årene: Bestill Spa-a-a-am, bestill Spa-a-am
Rask! Hva skjedde desember. 7, 1941? Angrepet ved Pearl Harbor markerte begynnelsen på USAs engasjement i andre verdenskrig. Hva har dette å gjøre med mattrender? Alt. Spam ble opprettet som en praktisk måte å mate soldater på, men det viste seg også å være en ganske populær statsside.
Nifty -50 -årene: Gryteretter er konge
Etter at andre verdenskrig var over, ble gryta den lett tilberedte retten for den fungerende jenta og en morsom måte å eksperimentere med nye smaker for damene som valgte å reise hjem igjen.
60-tallet: NASA-inspirert mat
Potetflak, pulverkaffe og (glede deg!) Tang ble alt raseri i løpet av et tiår da astronauter var de ultimate heltene.
That's 70s Food: Fondue
Fondue har sett en liten gjenoppblomstring de siste årene, men det er vanskelig å skille det fra bildene av shag -teppe og lavalamper.
"Meg" på 80 -tallet: Pastasalat
Pastasalater er en rask og enkel side når en arbeidsjente som bruker skulderputer trenger å ta med seg en til kirkens piknik, spesielt med alle de nye dressingalternativene.
Nettverkets 90-tall: Fettfritt og fabelaktig
I løpet av tiden da dataspill erstattet å spille ute, er det ikke overraskende at matfokuset var på ting man lett kunne glede seg over mens han hjalp Link med å redde prinsessen Zelda. Dermed er bommen i diettmat (husker du Olestra?) Og morsomme og smakfulle drikker som Orbitz og Clearly Canadian.
Det nye årtusenet
Ved århundreskiftet førte overskuddet av forrige tiår til en matrevolusjon av kostholdet. Atkins, Slim-Fast, Cookie Diet, Grapefruit Diet, Chicken Soup Diet, South Beach, Hollywood Diet og mer var fad dietter med varierende suksessnivåer (og helseproblemer) som tok tak da kjendisens feilfrie fysikk fortsatt var i fokus for nå nesten øyeblikkelige internettnyheter rapporter.
Men en ny bevegelse tok også grep: gourmet-overbærenhet i form av ting som skum à la Marcel Vigneron, sushi, high-end biffstykker som Kobe og til og med organisk og superfrukt og superveggies.
I det andre tiåret av årtusenet begynte vi virkelig å eksperimentere. Bacon er ikke bare til frokost lenger - noen ganger er det til dessert. Vi har sett fremveksten av Sriracha -saus, gourmetcocktailer, food truck -mat og etniske og fusjonsblandinger, blant andre.
Hva er i vente for 2014?
The National Restaurant Association har gitt ut en kulinarisk prognose for 2014, og ifølge det er det mye i vente for de gastronomisk tilbøyelige.
Fotokreditt: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Vi ser allerede at Cronut (heldigvis) blir erstattet av pizza i Chicago-stil-selv i The Big Apple-men vi synes du bør prøve disse oppskriftene for å holde deg i forkant.
Peruanske blåskjell med maissalsa
Basert på disse trendene: Peruansk mat, etnisk inspirerte forretter, bærekraftig sjømat, lokalt dyrket eller økologiske råvarer.
Få oppskriften >>
Hvitløk kale pasta
Basert på disse trendene: Mørke greener, enkelhet, tilbake til det grunnleggende.
Oppskrift på mel uten skybrød
Basert på disse trendene: Glutenfritt kjøkken, alternative søtningsmidler.
4 sommerlige cocktailer med iste
Basert på disse trendene: spesialitet iste, kulinariske cocktailer.
Agurk og røkt laks bagelsmørbrød
Basert på disse trendene: Røkt mat (spesielt hvis du røyker det selv), lokalt dyrket og økologiske råvarer.
Sunne smoothies
Basert på disse trendene: sunn barnemat, mørke greener, lokalt dyrket og økologiske råvarer.
Flere mattrender
Oppskrifter for å eksperimentere med gastronomi
15 Mattrender som har blitt festet til døden
Våre 25 mest sosialt delte oppskrifter fra 2013
