Det er lett å forvandle en favoritt italiensk salat til en sandwich. De friske smakene som er inkludert i denne oppskriften på sandwicher i caprese-stil med basilikumvinaigrette-dressing skinner gjennom!
Noen ganger er det lett å gå fra salat til sandwich uten mye innsats! For et kjøttfritt mandagsmåltid kan du prøve en italiensk favoritt - caprese -salaten - som en sandwich. Med en basilikumvinaigrette -dressing og salatgrønnsaker (lag den ekstra dressingen til de ukentlige salatene dine), trenger du bare noen saftige tomater, velsmakende mozzarella og godt brød for å gjøre dette måltidet fantastisk!
Smørbrød i caprese-stil med basilikumvinaigrette-dressing
Serverer 2
Ingredienser:
Til dressingen
- 1 kopp olivenolje
- 1/2 kopp hvitvineddik
- 1/2 kopp friske basilikumblader, pakket (eller mer etter smak)
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
Til smørbrødet
- 4 skiver tykke brød i italiensk stil
- 2 gram fersk mozzarellaost, skåret til omtrent 1/2-tommers tykk
- 1 stor tomat, skåret til omtrent 1/2-tommers tykk.
- 2 gram blandet salatgrønt
Veibeskrivelse:
Til dressingen
- Bland alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin til det er jevnt.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
Til smørbrødet
- Kast salatgrønnene med ca 2 ss dressing, bare så greenene er lett belagt.
- Del salatgrønnene jevnt og ha på to brødskiver. Tilsett et lag skiver tomat, deretter mozzarella i skiver.
- Topp med det resterende brødet, del det i to og server umiddelbart.
Salat som smørbrød er en morsom idé!
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Potet-rosmarin pizza
Grillet tofu og kikerter salat
Søtpotet og tofu karri
