Polenta med brannstekte tomater og mangold-SheKnows

Polenta er en klassisk italiensk tallerken som har blitt en av mine favorittkomforter noensinne, spesielt når den kan skilte med smakfulle ildstekte tomater og mørt mangold. Denne veggenoppvarmende veganske middagsoppskriften kan også tjene som en vegansk siderett.
Polenta er en klassisk italiensk tallerken som har blitt en av mine favorittkomforter noensinne, spesielt når den kan skilte med smakfulle ildstekte tomater og mørt mangold. Denne veggenoppvarmende veganske middagsoppskriften kan også tjene som en vegansk siderett.

Relatert historie. Vegansk påskemeny

Polenta med brannstekte tomater og mangold

Serverer 4 til 6

Ingredienser:

t
• 5 kopper vann

t

• 1 kopp instant polenta

t

• Salt og nykvernet pepper

t

• 2 bunter sveitsisk mangard, treaktige stilker trimmet bort, bladene grovhakkede

t

• Salt og nykvernet svart pepper

t

• 1/4 kopp vegansk smør

t

• 1 (28-unse) kan fyre stekte tomater i terninger, drenert

t

• 1/4 kopp finhakket fersk persille

Veibeskrivelse:

t
1. Kok opp vann i en stor gryte over middels høy varme. Visp langsomt inn polentaen til den er glatt og kremaktig.
click fraud protection

t

2. Tilsett 1 ts salt og noen kvern svart pepper. Fjern fra varmen, dekk til og hold den varm.

t

3. Kok opp en gryte med saltet vann. Tilsett mangoldbladene og kok til de er møre, 2 til 3 minutter. Tøm mangolden og sett til side.

t

4. Tilsett vegansk smør i en stor skillet og rør rundt til smøret er smeltet. Tilsett mangolden og kast til frakken. Rør inn tomater og la det småkoke i 2 minutter. Rør inn persille. Smak til med salt og pepper.

t

5. Del polentaen mellom 4 til 6 boller. Topp med tomat chard -blandingen. Server umiddelbart.

Mer delish veganske middagsoppskrifter!