Hvis du har laget de samme siderettene år etter år i ferien, er det lett å bli lei av dem. Prøv å oppdatere favorittstandbyene dine med noen tips for å gjøre det gamle nytt igjen.
|
1. Potetmos
En tradisjonell siderett til mange julebord er potetmos, men i stedet for å servere de samme gamle potetene med smør, kan du prøve å tilsette litt pizza med ikke-tradisjonelle tillegg.
For eksempel gir blanding av omtrent hvilken som helst ost en umiddelbar smak, smuldrer blåmuggost, revet Cheddar -ost eller parmesanost.
>> Spicy, Chunky Potetmos
Du kan også tilsette en rekke urter og krydder, som rosmarin, timian eller noen klyper cayennepepper for et spark.
Stekt hvitløk er vanligvis en favoritt, det samme er karamelliserte løk. For å få dem ekstra kremet rømme eller kjernemelk til å fungere godt eller for ekstra smak, bruk kylling- eller grønnsaksfond eller smaksatt olje (trøffel, sitron, pepper osv.).
Du kan til og med tilsette dampede grønnsaker som brokkoli, blomkål eller mais eller bruke en annen type potet (som søte eller lilla poteter).
Til slutt, prøv å lage en potetgryte. Du får kremigheten av potetmos pluss en sprø brun skorpe på toppen, og du kan til og med forberede dette på forhånd og bare bake dagen du trenger det.
2. Fyll
Fyll Noen ganger kan det bli ganske kjedelig å gi det et kreativt snurr ved å legge til masse tekstur.
Frukt og nøtter er gode valg eller en rekke grønnsaker i tillegg til vanlige gulrøtter, løk og selleri. Epler og pærer gir fyllet en søt matbit sammen med valnøtter eller pekannøtter.
Sopp, purre eller fennikel gir også en velsmakende smak. Prøv å tilsette friske urter og krydder som salvie, spisskummen, koriander og estragon eller til og med sitron- eller limeskall. Du kan også blande inn kjøtt som bacon, kalkunbiter eller kjøttdeig. Men hvis du vil ha noe helt unikt, erstatt brød med ris eller fullkornsris eller maisbrød.
3. Grønn bønne gryte
Grønn bønne gryte har vært en feriefavoritt i årevis, men selvfølgelig kan den bruke en oppdatering.
Den typiske oppskriften inneholder fløte med soppsuppe, kutte grønne bønner og stekte løk, men du kan erstatte alle disse ingrediensene med en annen klassiker.
I stedet for soppkrem kan du bruke omtrent hvilken som helst annen kremet suppe, som aspargeskrem, brokkoli, krem med selleri eller til og med kyllingkrem. Bare bruk din favorittsuppe i stedet for soppkrem. Eller hvis du ikke vil bruke suppe i det hele tatt, kan du lage din egen base med rømme og valg av grønnsak.
Selv de grønne bønnene kan endres. Mais, brokkoli, blomkål, spinat eller søte poteter lager alle flotte kremete gryteretter. Til slutt, i stedet for å bruke stekte løk, kan du prøve å bruke knekkebrødsmuler, brødsmuler eller revet ost for å toppe det.
Hvis du vil beholde denne retten litt klassisk, kan du bare bytte ut en av ingrediensene, men hvis du vil ha noe helt annet, kan du bytte alle ingrediensene.
4. Kandiserte gulrøtter
Servering av kandiserte gulrøtter kan være den eneste måten du får barna til å spise grønnsaker, men du kan til og med gjøre disse morsommere og mer velsmakende.
Først kan du godter omtrent hvilken som helst grønnsak fra brokkoli til blomkål til squash til søte poteter, så prøv å bruke en rekke grønnsaker. Når det gjelder glasuren, trenger du ikke å bruke det tradisjonelle brune sukkeret. Du kan spise honning, melasse, lønnesirup eller til og med soyasaus. Du kan også smake glasuren med sitrus som appelsin- eller sitronsaft, ingefær, kanel, eplecider eller syltetøy som aprikos.
>> Sennepsglaserte gulrøtter
Du kan til og med bruke alkohol for smak som whisky, rom, vin eller champagne, men for å lage en veldig fyldig saus kan du ganske enkelt glasere grønnsakene med smør og krydder.
5. Søtpotetpai
Enten du spiser dette som tilbehør eller som dessert, søtpotetpai kan bli kjedelig noen ganger.
I stedet for den tradisjonelle paien toppet med marshmallows kan du prøve å toppe den med en valnøtt eller pekannøtt smuldre eller tilsette nøtter til skorpen. Hvis du vanligvis lager en pai, lag en gryte i stedet uten skorpe og en knasende kanel-krydret pecan-pålegg.
En annen måte å være kreativ på med søtpotetpai er å lage individuelle gryteretter i souffléretter som hver gjest kan nyte alene eller prøve å lage en søtpotetterte bakt i butterdeig.
Du kan til og med lage en mer velsmakende søtpotetpai ved å tilsette karamellisert løk, paprika, bacon og friske urter-bare la være å ha marshmallow-pålegget.
