Boozy chamoy snøkegler: Brann, is og pucker - SheKnows

Ingenting henter tilbake minner fra ungdommens somre som en snøkegle. Hvis jeg skal være helt ærlig, var den eneste grunnen til at jeg deltok i Little League så lenge jeg gjorde gratis snøkeglene de ga spillerne. Hvis det høres ut som mye arbeid for litt barbert is og sirup, husk at jeg var 6 og jeg spilte venstre felt. Jeg plukket flere blomster enn løpere.

Relatert historie. Martha Stewarts chili får sin rike, dristige smak fra denne ene hemmelige ingrediensen

Mer: Hvordan lage din egen måneskinn og føle deg som en badass i 4 enkle trinn

Jeg elsker fremdeles snøkegler, men det betyr ikke at jeg må spise dem med de ekstremt søte sirupene vi alle elsket som barn. Skriv inn chamoy. Denne tradisjonelle meksikanske krydder laget av frukt som aprikos eller mango krydret med chili er en populær dukkert for frukt og gir den perfekte voksne smaken for denne veldig voksne piggsnøen Kjegle.

Boozy chamoy snøkegleoppskrift

Jeg føler at dette har den perfekte mengden varme - et godt krydder foran som raskt avtar på grunn av de søte aprikoskonservene og isen. Men hvis du ikke er fan av de brennende tingene, kan du trekke deg tilbake. Og hvis du ikke finner ancho chilipulver i matbutikken, vil vanlig chilipulver fungere.

Mer: 12 enkle sirupoppskrifter for cocktailer som vil slå av deg sokkene

Serverer 3-4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Inaktiv tid: 1-1/2 timer | Total tid: 1 time 50 minutter

Ingredienser:

• 1/4 kopp aprikos syltetøy
• 1 unse fersk limesaft
• 2 gram mezcal, tequila eller vodka
• Vann
• 1/2 ts knust rød pepper
• 1/4 ts ancho chilipulver
• 1/4 - 1/2 ts salt
• 8 kopper is
• Kalkskall eller kiler, til pynt

Veibeskrivelse:

1. I en liten gryte over middels høy varme, ta aprikos syltetøy, limejuice, brennevin, 2 gram vann, knust rød pepper, ancho chilipulver og salt til høy simmer, omrør ofte til syltetøyet er oppløst. La det småkoke, uten lokk, i 2 - 3 minutter eller til det når ønsket konsistens.
2. Fjern chamoy sirupen fra varmen, la den avkjøles i 15-20 minutter, og hell den deretter i en bolle, dekk den til og la den stå kaldt i kjøleskapet i 1-1-1/2 timer eller til den er godt avkjølt.
3. Rett før du er klar til å servere, fyll en blender med isen (i omganger om nødvendig) og hell i ca 2 kopper vann. Du vil ha nok vann til at det er lett for blenderens blader å snu og isen utvikler en snølignende konsistens i stedet for bare å bli til knust is. Hvis du bruker for mye, ikke bekymre deg - du kan bare tømme den i et dørslag. Hvis den har en, bruk blenderens isknusende innstilling. Hvis ikke, bare bruk lange pulser på høy til isen ligner snø.
4. Del snøen i 3-4 små martini- eller margaritaglass. Drypp sirupen, delt likt, over snøen. Server umiddelbart, toppet med limeskall eller en limeskive.