I dag gjør vi så mye vi kan for å være grønne og holde så mye som mulig utenfor søpla. Kjøkkenet er ett sted for enkelt å eliminere avfall, og disse tipsene hjelper deg med å bruke all overflødig mat.
De fleste av oss har ganske mye matavfall, men mye av det kan holdes utenfor søppeldunken og til og med kompostbeholderen. Les videre for å finne ut hvordan du bruker opp alle disse restene og overflødige mengder i stedet for å kaste dem. Du sparer ikke bare mat, men du sparer også penger. Vinn, vinn!
Lager
En av de enkleste og vanligste måtene å bruke bein, grønnsaksskall, skall og andre uspiselige matbiter på er å lage lager. La utklippene diktere hva slags lager du vil lage, og tilsett alt du ikke kan bruke i retten din - jo mer du putter i, jo mer smakfullt blir sluttresultatet. Å lage hjemmelaget lager er like enkelt som å kaste alt i en gryte, dekke det med vann og småkoke i fire til seks timer. Sil og frys til senere bruk. Selv om du kaster restene til slutt, har du nå laget noe ut av ingenting. Tips: For ekstra smak, tilsett parmesanostskall i gryten.
Urtepesto
Hvor ofte kjøper du en hel haug med urter bare for å bruke en spiseskje til en oppskrift? Det neste du vet, de visner på baksiden av skarpen. En fin måte å bruke alle disse urter på er å lage urtepesto. Tenk utenfor boksen og utover standard basilikumpesto ved å bruke koriander, persille eller mynte i stedet. Pestos bruker en stor mengde urter og gir et enormt smakløft til måltidet.
Sitrusskall
Ikke bare har sitron, lime og appelsinskall tonnevis av smak, de frisker også opp ting på kjøkkenet. Stikk noen biter ned i en stinkende søppelavfall for en naturlig rensing, eller kast noen få tørkede biter på bålet for en sitrusaktig essens. Sitrusskall kan brukes i væsker for å forbedre smaken - prøv å tilsette litt i glasset med vann eller tilfør vodka. Hvis du steker eller steker kjøtt, kast inn skallene og fjern det før servering.
Overmoden frukt
Bananer blir brune fort og fersken ser ut til å gå fra grønn til overmoden i løpet av noen timer. Selv om disse fruktene kan være litt for grøtaktige til å spise hele, er de perfekte til baking. Faktisk er bananbrød bedre når det er laget med overmodne bananer siden de har en mye mer konsentrert smak. På samme måte er overmoden fersken, plommer og aprikoser perfekt for baking eller syltetøy. For cocktailtid, gjør happy hour enda søtere ved å bruke jordbær som er litt over sitt beste i en daiquiri eller margarita.
Sjekk ut denne deilige bananbrødsoppskriften med pekannøtter >>
Ta et bad
På slutten av den lange dagen på kjøkkenet, ta noen av disse utklippene inn på badet og tegne et avslappende, duftende badekar. Dette er en annen flott bruk for sitrusskall, som gir en behagelig duft til vannet. For tørr, kløende hud, slipp i beroligende agurkskall. Etter å ha spart alle disse pengene på mat, fortjener du litt velvære!
Kompost
Når alt annet mislykkes, og du har laget så mye lager og pesto som du kan håndtere, komposter du utklippene og lar hagen din dra nytte av det. Du holder det fortsatt ut av søpla, og det er noe å føle seg godt om.
Lær hvordan du lager din egen kompostbeholder >>
Se: Hvordan lagre mat
I dag på Daglig rett, viser vår vert deg den beste måten å lagre matrester i kjøleskapet.
Mer om budsjettmatlaging
5 tips for å spare dagligvarer
5 måter å lage et måltid ut av det som allerede er på kjøkkenet ditt
Penger som sparer penger
