Alt går organisk i disse dager. Du kan også finne en organisk versjon av favorittfrukt og grønnsaker, kjøtt, melk og tørrvarer. Men før du tar ut pengene for de uunngåelig dyrere organiske varene, vil du sørge for at du faktisk får mer igjen for pengene. Er organiske alternativer virkelig bedre for deg, eller er det en haug med hype?
Er det virkelig organisk?
Først må du finne ut hva som er egentlig organisk. Per definisjon dyrkes økologisk mat uten plantevernmidler, kjemikalier eller gjødsel; Disse kan heller ikke være i jorda, med mindre
kjemikaliene i seg selv er organiske versjoner.
Så er en frukt eller en grønnsak faktisk sunnere hvis den vokser uten de harde tilsetningene? Tidligere har statlig forskning funnet liten eller ingen ernæringsforskjell blant økologisk
og tradisjonelt dyrket råvare, melk og kjøtt, ifølge en artikkel på ABCnews.com.
En nylig studie av Journal of Agricultural and Food Chemistry bestrider nå den samme forskningen. Studien fant at organiske tomater faktisk har to ganger nivået av to flavonoider
forbindelser - quercetin og kaempferol - sammenlignet med deres tradisjonelt dyrkede kolleger. Quercetin og kaempferol er antioksidanter som har vært knyttet til reduksjon
risiko for hjertesykdom.
Pesticidnivåer
Den andre tingen du bør vurdere er skaden som plantevernmidlene i ikke-organiske råvarer kan forårsake. Forskning tyder på at nivåer av plantevernmidler muligens er knyttet til kreft, og det er også bekymringer
de kan forårsake nevrologisk skade siden de fleste plantevernmidler er designet for å drepe insekter ved å angripe nervesystemet.
Ifølge nettstedet til Environmental Protection Agency (EPA) er barn spesielt følsomme for plantevernmidler fordi deres indre organer fortsatt utvikler seg og modnes; fordi i
i forhold til kroppsvekten spiser og drikker spedbarn og barn mer enn voksne, noe som muligens øker eksponeringen for plantevernmidler i mat og vann; og fordi visse atferd - som f.eks
leke på gulv eller plener eller putte gjenstander i munnen - øke barnets eksponering for plantevernmidler som brukes i hjem og på gårdsplasser. Gravide kvinner bør også være ekstra flittige med hva de spiser
for å beskytte det voksende fosteret.
Husk også at EPAs registrering av et plantevernmiddel ikke betyr at det er "trygt". Faktisk viste en EPA -studie av mer enn 1000 ingredienser at 122 av disse kan forårsake kreft, fødsel
defekter, nevrologiske lidelser og andre helseproblemer.
Organiske matvarer
Hvis dette er nok til å overbevise deg om hva organiske purister har trodd hele tiden, så fortsett og fyll handlekurven med økologisk mat. Men husk et par ting:
- Organiske matvarer har en tendens til å ha kortere holdbarhet, så sørg for at du kan spise alt du kjøper før det går til grunne. Hvis råvarer har en tendens til å henge lenger enn en uke i husstanden, kan du prøve frossen økologisk
produsere som blandede bær og brokkoli. - Frukt og grønnsaker er bra for deg, enten de er økologiske eller ikke. Forskning viser at en diett rik på frukt og grønnsaker kan hjelpe med hjertesykdom og kan redusere risikoen for diabetes,
kreft og hjerneslag. Studien ble utført på konvensjonelt dyrkede råvarer, ikke økologiske.
Bra for planeten
Uansett om de er økologiske eller ikke, er frukt og grønnsaker bra for deg. En studie som ble utført på konvensjonelt dyrkede råvarer, ikke økologiske, viser at en diett rik på frukt og
grønnsaker kan hjelpe med hjertehelsen og kan redusere risikoen for diabetes, kreft og hjerneslag.
Organisk tilbyr selvfølgelig planeten som helhet en sunnere fremtid. I følge Food and Agriculture Organization of the United Nations, “Organisk landbruk bruker allerede mindre fossilt brensel
basert på innspill og har et bedre karbonavtrykk enn standard landbrukspraksis. ”
Økologisk eller konvensjonelt dyrket? Du bestemmer.
