Som mange av dere, lagde bestemoren min hjemmelaget kyllingnudelsuppe til meg hver gang jeg følte meg dårlig.
Kyllingnudelsuppe har lenge blitt sagt å være en fantastisk, beroligende kur, og enten det er sant eller ikke, smaker den fortsatt godt når du ikke føler deg best. I stedet for nudler brukte jeg potetgnocchi som koker lett og luftig og perfekt for denne oppskriften, sammen med alle de klassiske grønnsakene. Dette er en flott suppe å dele med en nabo eller kjære, eller til og med å fryse for senere bruk.
Oppskrift på trøstende gnocchi kyllingsuppe
Denne hjemmelagde suppen er fantastisk når du føler deg dårlig i været. Gnocchi erstatter nudlene i denne vamped-up kyllingnudelsuppen.
Serverer 8
Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 30 minutter | Total tid: 50 minutter
Ingredienser:
- 3 kopper kokt kyllingbryst, hakket
- 4 stangselleri, hakket
- 2 store gulrøtter, i skiver
- 6 kopper kyllingbuljong
- 1 kopp vann
- 1/2 ss tørket merian
- 1/2 ts tørket timian
- 1 liten håndfull fersk persille, hakket
- 4 laurbærblader
- Salt og pepper, etter smak
- 1 (12 unse pakke) potetgnocchi
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til høy varme. Tilsett alle ingrediensene bortsett fra gnocchi i en stor suppegryte.
- Kok opp suppen, reduser deretter varmen til middels lav, og dekk kjelen med lokk. La suppen småkoke i 25 minutter, rør av og til.
- Ta av lokket, og tilsett potetgnocchien i suppen. Rør og kok i ytterligere 5 minutter eller til alle gnocchiene flyter til toppen av suppen.
- Hell suppen i boller og server varm.
Mer trøstende suppeoppskrifter
One-pot quinoa minestronesuppe
Vegansk gresskar-eplesuppe
Vegetarisk fransk løksuppe
