Hvis du blir skremt av tanken på å lage gnocchi fra bunnen av, ikke vær det. Jeg skal vise deg hvor superenkelt det er å piske opp en haug med hjemmelaget gnocchi på kort tid.
Denne versjonen bruker kremaktig myknet geitost blandet med mel, egg og salt parmesanost. Gnocchiene koker veldig raskt opp, og du kan til og med lage dem på forhånd og tilberede dem senere.
Servert i en lett og smakfull sitron-hvitvinsaus, sautert asparges gir virkelig et fint preg av farge og gjør dette til den perfekte retten for en vår- eller sommermiddag.
Før du starter prosessen, tilbered alle ingrediensene dine, for eksempel vasking, kutting, kutting osv.
Begynn å forberede gnocchi-deigen ved å blande ingrediensene sammen.
Bland ingrediensene til du har en fin, myk deigkule. Hvis deigen er veldig klissete, dryss hendene og overflaten du bruker med mel.
Skjær deigen i fire til fem stykker. Hvis deigbitene dine ikke er helt like store, ikke bekymre deg.
Rull deigstykkene til lange tau, prøv å holde dem tett i størrelse så langt tykkelsen går.
Skjær tauene i ønsket størrelse gnocchi.
Når du har kuttet gnocchien din, kan du gjøre en av to ting. Du kan la dem være som de er (som ligner puter), eller du kan gi dem det populære gnocchi-utseendet ved å bruke en gaffel eller et gnocchibrett hvis du har en. Ta en gnocchi, og bare rull den nedover baksiden av en gaffel. Superenkelt!
Gjør dette til du har klargjort alle gnocchiene dine.
Nå kan du holde gnocchiene avkjølt i opptil to dager eller koke dem med en gang. For å koke dem, kok opp en stor kjele med vann og tilsett gnocchi.
Det er veldig enkelt å se når gnocchiene dine er ferdige. Når de flyter til toppen av vannet, er de klare til å nyte slik du ønsker.
Kast dem i en panne med smør, olivenolje og parmesanost, eller tilbered dem som jeg har i oppskriften under, med sautert asparges i sitronsaus.
