Grønnsaker er alt annet enn kjedelige når du klarer å steke dem akkurat. Med sprø, gylne kanter og en karamellisert sødme, er de ekte middagsfrelsere.
Men hvor lenge steker du dem? Og hva er forskjellen mellom myk, karamellisert herlighet og ren grøt? Hvis du er en nybegynner i steking av grønnsaker (som vi en gang var!), Så la oss hjelpe deg med det-med disse stekene med grønnsaker Tips.
Enten du liker dem sprø og gyldne eller nærmere forkullet, vil disse tipsene hjelpe deg med å ta alt tankene ut av å lage perfekte stekte grønnsaker. Bruk dem sammen med favorittoppskriften din på feilsikre grønnsaker hver gang.
Mer:Hvordan måle uten å måle kopper
Bilde: Natalie Cosgrove/SheKnows.
1. Velg de riktige grønnsakene
Husk alltid: Noen grønnsaker steker bedre enn andre - agurker, for eksempel, tar ikke så godt å steke. Du vil velge noe med lav fuktighet.
For best resultat, velg fastere grønnsaker som poteter, rosenkål, paprika, løk og gulrøtter.
Mer: Slik myker du smør raskt (uten mikrobølgeovn)
2. Klipp til riktig størrelse
Å kutte grønnsakene til riktig størrelse er spesielt viktig når du bruker mer enn én type grønnsaker. Når du blander hardere grønnsaker som poteter og gulrøtter med ting som rosenkål og løk, må du være forsiktig.
Jo lengre en veggie det tar å lage mat, jo mindre skal den skjæres. Så på et brett med søtpoteter og paprika, bør søtpotetbitene kuttes mindre enn paprikaene. Dette vil sikre at alt koker gjennom i samme hastighet.
3. Olje det opp
For den beste bruningen (og for å sikre at grønnsakene dine ikke klistrer seg), vær sjenerøs med oljen. Ekstra jomfru olivenolje fungerer fint. I stedet for å dryppe olje over grønnsakene som mange oppskrifter anbefaler, kan du prøve å kaste dine grønnsaker med oljen og de foretrukne krydderene i en bolle til alt er jevnt belagt.
4. Forvarm pannen din
For å oppmuntre til sprø, gyldne utsider, stek stekepannen inn i ovnen mens den varmer. Pannen blir varm og varm, og hjelper til med å steke grønnsakene når du legger dem i pannen.
Mer:Slik rengjør du en brent gryte med rekvisita du allerede har
5. La det være mye plass
Ikke fyll grønnsakene dine på pannen. Hvis du gjør det, slipper de damp mens de koker og blir våte. La i stedet litt plass mellom grønnsakene dine, slik at den varme luften kan sirkulere rundt dem, slik at de blir sprø og gyldne på alle sider. Du kan dele grønnsakene dine mellom to panner hvis du trenger det.
Og voilà! Der har du det - perfekt stekte grønnsaker.
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i april 2016.
