Denne raske og enkle, kjøttfrie nachosuppe med sorte bønner er en du vil gå til igjen og igjen! Suppen er deilig alene, men festene gjør den morsom og dekadent!
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe finnes i brød og ost
Enten fyll suppebollene med alle festene, eller server dem på siden, og la folk toppe sine egne! Sørg for å ha mange tortillachips for å ta opp alt det nacho -godet!
Black bean nacho suppe oppskrift
Serverer 4-6
Ingredienser:
- Oliven olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 ss spisskummen
- 1 ss chilipulver
- 4 bokser sorte bønner, drenert og skylt
- 4 kopper grønnsakskylling (eller kylling)
- 1 ss tomatpuré
- Juice fra 1/2 lime
- Salt og pepper etter smak
- Ristet cheddar jackost
- Rømme
- Guacamole
- Tortilla chips
- Koriander, hakket
- Grønn løk, hakket (hvite og grønne deler)
- Din favoritt salsa eller varm saus
Veibeskrivelse:
- Smør bunnen av en stor gryte, utstyrt med lokk, med olivenolje. Tilsett løk og hvitløk og kok over middels varme, rør ofte, til det er gjennomsiktig og blir duftende, ca 6 minutter.
- Tilsett gulrot, selleri, chilipulver og spisskummen og rør alle ingrediensene rundt i gryten for å belegge grønnsakene med krydderne. Tilsett sorte bønner og rør godt. Tilsett fond og rør, kok opp, skru deretter ned varmen og dekk kjelen. La det småkoke, dekket i 30 minutter.
- Etter 30 minutter, slå av varmen og rør inn tomatpuré og limejuice. Puree suppe i omganger i en blender (eller bruk en stavmikser) til den er jevn. Salt og pepper etter smak etter behov.
- Hell suppen i boller mens den er varm og topp med ost, rømme, guacamole, tortillachips, koriander, grønn løk og varm saus.
Vegansk asparges suppe
Kremet gresskar suppe
Linsesuppeoppskrift
