OK, vi kommer ikke til å danse rundt det-å gå ned på lavkarbo er i utgangspunktet, hovedsakelig fordi det er så vanskelig å avslutte et livslangt kjærlighetsforhold med brød. Det er imidlertid en liten grønnsak som vil rocke din lav-karbo verden på best mulig måte. Vi snakker blomkål, og blomkålhamburgerboller kan helt redde sommergrillspillet ditt i år.
Vi har sett blomkålpizzaskorpe og ris ta over Pinterest så sent, så jeg bestemte meg for å gi boller en virvel - og de er faktisk veldig deilige. Jeg anbefaler på det sterkeste at du spiser dem med en gang uten at det er nødvendig med oppvarming. Som brød kan disse blomkålboller bli fuktige, og de er litt mer delikate enn en bolle, så gjør gaffelen og kniven klar for sikkerhets skyld.
Mer: Hvordan spise avokado burgerboller, dekadente lavkarbo-gaven fra gudene
Blomkål burgerboller oppskrift
Serverer 6
Forberedelsestid: 15 minutter | Koketid: 15 minutter | Total tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 1 blomkålhode, skåret i buketter
- 3 liter vann
- 1 stort egg
- 1/2 kopp panko brødsmuler
- 1/2 ts salt
- 2/3 kopp strimlet cheddarost
- 2 ts olivenolje
- 6 kjøttboller
- 1 tomat, skiver
- 1 hode salat
Veibeskrivelse:
- Kok blomkålen i vannet til den er mør, og renne av. Ha den i en kjøkkenmaskin sammen med egg, brødsmuler, salt og ost. Bland til en fin konsistens.
- Tilsett en stor skillet over middels varme, tilsett olivenolje. Lag en ball med blomkålen ca 1/4 kopp i størrelse, og ha den i den varme oljen. Slå den forsiktig ned for å flate den ut. Stek i 3 til 4 minutter på hver side. Gjenta til alle blomkålskorper er laget.
- Mens du lager skorpe, varm en annen skillet over middels varme. Stek patties til de er brune eller til de indre temperaturene når 170 grader F.
- For å sette sammen burgere, ta 1 blomkålskorpe, topp den med kjøtt, salat og tomat, og topp deretter med en annen blomkålskorpe.
Mer: Deilig lavkarbo-sjokolade som virkelig vil fylle ditt sjokoladesug
Opprinnelig publisert oktober 2014. Oppdatert mai 2017.
