I det siste har jeg sett tonnevis av slow cooker oppskrifter som krever to til fire timers koketid. Kan vi snakke om dette et sekund? Er ikke det sakte formålet med tregkokeren å gjøre sitt mens du enten sover eller er på jobb? Jeg kjenner ikke mange mennesker som gjør noen av disse tingene i to til fire timer. Selv om jeg helt ville vært nede i en to-timers arbeidsdag.
Denne sorte bønnesuppen er en ekte sakte oppskrift, en som trenger 10 til 12 timer, men den er perfekt for lange dager på jobb når du kommer hjem og må bokstavelig talt øse den opp i en serveringsskål og topp med en klatt av den friske korianderremen som kommer sammen i en minutt. Det er et solid, lett, vegetarisk måltid som er perfekt for å få middag på bordet etter en lang, travel dag.
Slow cooker black bean suppe with cilantro crema recipe
Serverer 6-8
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 timer | Total tid: 10 timer 10 minutter
Ingredienser:
Til suppen
- 1 pund tørkede sorte bønner, skylt
- 1 stor gul løk, terninger
- 2 røde paprika, terninger
- 1 gulrot, terninger
- 8 kopper grønnsaksbuljong
- 1/3 kopp varm saus
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- 1 ss malt spidskommen
- Salt og pepper, etter smak
For cilantro crema
- 1/2 kopp ren gresk yoghurt
- 1/4 kopp koriander, finhakket
- Juice av 1/2 en lime
- Salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse:
- I en stor treg komfyr, legg alle ingrediensene, dekk til og kok på lavt i 10 - 12 timer.
- Fjern laurbærbladet fra tregkokeren, og bruk en stavmikser (eller overfør i grupper til en vanlig blender) å blande suppen til den er litt jevn, men fortsatt med noen få tykke biter igjen (ca. 2/3 blandet, 1/3 tykk).
- Lag cilantro crema ved å kombinere gresk yoghurt, koriander, lime, salt og pepper i en liten bolle og røre sammen til det er godt blandet.
- Hell suppen i serveringsskåler, og topp med crema.
Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.
Flere oppskrifter med svartbønne
Black bean fudge
Black bean nacho suppe
Black bean tostada bolle salat
