Du kjenner sikkert Tyler Florence som en kjendiskokk og Food Network -stjerne. Det du kanskje ikke vet er at han også er en av grunnleggerne av Sprout Foods, en far og en talsmann for sunne dietter for barn.
God mat, smak og mer
Voksne vet mye om smaker og ernæringsmessige fordeler med sunn mat som quinoa og butternut squash, men gjør babyer, småbarn og barn? Kanskje ikke så mye.
"Som far tenker jeg alltid på hvordan jeg kan få barna til å spise sunt, selv når tid er et problem," sier Tyler. "Som kokk vil jeg unne dem deilige matvarer og skape et godt forhold til en rekke matvarer."
Så han skapte med Spire mat og utviklet en matserie som er 100 prosent økologisk, ved å bruke unike tilberedningsmetoder og smakskombinasjoner som babyer og barn elsker. Med sine kreative, næringsrike oppskrifter og innovative, miljøvennlige poser, tilbyr Sprout Food barnemat i etapper, fra babyer til småbarn.
Ekspertråd
Vi hadde muligheten til å høre fra Geoff Stella, ekspert på sunt liv i Sprout Food, for å få en forståelse av hva Sprout handler om.
Hun vet: Hvordan er Sprout Baby Food laget slik at den appellerer til barn? Skiller det seg fra å utvikle oppskrifter som appellerer til voksne?
Geoff Stella: Vi bruker interessante ingredienskombinasjoner som forsterker hverandre for å få frem fantastiske smakskombinasjoner. Mange av våre oppskrifter inneholder ingredienser som ikke ofte serveres eller blandes sammen, men vi velger nøye økologiske ingredienser av høy kvalitet som vi vet vil skape fantastiske smaksopplevelser. Derfor elsker barn - og voksne - produktene våre.
Å lage mat for barn og voksne er veldig likt når du begynner med de beste økologiske ingrediensene og fokuserer på å utvikle smakssmakende kombinasjoner. For babyer med voksende appetitt som lærer å mate seg selv, begynner vi med sterkt pureed mat og øker hjerteligheten til oppskriftene våre etter hvert som de vokser til småbarn.
SK: Tror du babyer og barn er i stand til å se forskjell på god, sunn mat og mat som ikke er så sunn?
GS: Vi mener det er viktig å introdusere sunn, god mat for deg så tidlig som mulig, så det er lettere å oppmuntre til kjærlighet til sunn mat for livet. Barn som er betinget på den måten, har sannsynligvis større sannsynlighet for å snu nesen til tungt søtet mat fordi de virkelig ikke vil smake som "ekte" mat for dem.
SK: Hva gjør Sprout Food unik, fra maten til emballasjen?
GS: Hos Sprout er vårt oppdrag å tilby babyer og barn et bredt utvalg av næringsrik mat med god smak helt fra starten. Dette oppmuntrer til utvikling av smakpreferanser og dermed spise sunt vaner som varer livet ut.
Vi har kombinasjoner av frukt, grønnsaker, korn og proteiner, og vi var det første selskapet som inkluderte grønnsaker i hvert trinn. Derfor hjelper vi foreldre med å tilby barna et mer balansert kosthold enn de fruktdominerte oppskriftene som ofte tilbys av andre merker. Måltidene våre kommer i resealable klemmeposer, praktiske serveringsbrett og lett åpne pakker, noen med mikrobølgeovn. Og all emballasjen vår gir foreldre tryggheten ved å være BPA-fri.
SK: Hva er fordelene med å spise økologisk mat?
GS: Økologisk mat bør ikke inneholde noen tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller plantevernmidler. De er ofte rikere på viktige næringsstoffer som antioksidanter enn konvensjonelt produserte matvarer, og økologisk mat er bra for bønder, dyr og miljøet
SK: Hva som kommer mattrender for barn ser du at vi er på vei?
GS: Den ene vil være fortsatt bruk av sunne korn, som quinoa, hirse, bygg og brun ris. Også interessant bruk av "supermat", som acai, gresk yoghurt og blåbær.
SK: Hva vil du fortelle nye foreldre om barn og ernæring?
GS: Det er viktig å begynne så tidlig som mulig å introdusere sunne frukter, grønnsaker, korn og proteiner til barn, slik at de utvikler kjennskap og kjærlighet til disse matvarene.
Variasjon er også viktig, og å kombinere grønnsaker med frukt, korn og proteiner kan være en måte å hjelpe til med å utvikle ganen, sammen med å gi viktige næringsstoffer
SK: Er produktene dine utviklet med tanke på matallergi?
GS: Vi utvikler alle våre produkter med viktige allergener i tankene, og er følsomme for foreldrenes behov. Emballasjen vår er tydelig merket, så det er lett å se om en spesiell smakssortiment passer for barnet deres.
Lag et godt måltid
Om sommeren kan du prøve denne oppskriften av Tyler Florence ved å bruke Sprout Food og hjemmelagde eller lokalt dyrkede grønnsaker for et sunt alternativ som selv barn vil elske.
Søt og smakfull butternut squash og gulrotsuppe
Ingredienser:
- 1 løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, skiver eller hakket
- 2 poser Sprout Sweet Baby Gulrøtter
- 3 poser Sprout Roasted Butternut Squash
- 2 kopper lavnatrium kyllingkraft
- Salt og pepper etter smak
- 4 ss smør (mindre hvis du foretrekker det) eller 2 ss olivenolje
- Lønnesirup (valgfritt; ca 1 spiseskje anbefales)
Veibeskrivelse:
- Smelt 2-4 ss smør i en gryte over middels varme. Tilsett løken og stek den forsiktig til den er mør, ca 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og fres den i ca 3 minutter, til den begynner å bli brun.
- Tilsett Sprout Butternut Squash og gulrøtter og kyllingfond, og kok til det er gjennomvarmt. Alternativt kan du bruke mindre eller tilsette fond eller fløte for å nå din foretrukne suppetykkelse.
- Tilsett salt, pepper og lønnesirup etter smak.
For å lære mer, besøk Spire.
Mer om ernæring
8 næringsstoffer kvinner trenger i kostholdet
Overraskende ernæringstips for våren
Vektøkning: Er matintoleranse skylden?