Matlaging i løpet av uken kan bli så stressende - det er alltid så mange alternativer, men for mange av dem tar altfor lang tid å lage mat. Jeg vil aldri være på kjøkkenet mer enn en time etter jobb, for da betyr det ikke å spise middag før klokken 8. Når jeg tenker på det alene, får jeg lyst til å ta en granola og litt frukt og spise det til middag. Heldigvis for deg får du en mye mer solid middag, fordi vi har en fem-dagers, pastafylt måltidsplan som vil slå deg i tankene. I denne ukens måltidsplan har du fem helt forskjellige pastaretter som bruker noen av de samme ingrediensene i mer enn én rett.
For meg er pasta et så tomt lerret - du starter med pasta, legger til grønnsaker, kjøtt eller sjømat, saus, og du spiser et fantastisk måltid på under 30 minutter. Derfor elsker jeg det. Du kan spise pasta fem ganger i uken og spise et helt annet måltid hver dag. For denne måltidsplanen tar vi noen kjerneingredienser - pasta, reker, kylling, sitron, hvitløk og ruccola - og lager fem unike måltider ved å bruke disse ingrediensene mer enn én gang i løpet av uken.
Du vil nyte ruccola i pastaen din to ganger denne uken, men med veldig forskjellige tilberedninger (rå ruccola kastet med cherrytomater til slutt og arugula pesto - yum). Du får også sjansen til å prøve to vårinspirerte rekerpastaretter (en med artisjokker og pancetta, og en annen med spinat og sitron). Alle er veldig forskjellige retter som vil spare deg for penger på dagligvarer og tid på kjøkkenet.
Mer:5 tips for perfekt pasta hver gang
Du kan også tilpasse noen av disse oppskriftene til din smak. Hvis du har mer reker for hånden, kan du bruke den i tre av rettene i stedet for to. Hvis du ikke er en stor fan av artisjokker, så del den ut for din favorittgrønnsak. Mitt motto er ganske enkelt, spis det du vil spise.
Målet med denne måltidsplanen er å spise sunnere hvor og når du kan, samt spare penger på middagen. Med disse fem oppskriftene gjør du nettopp det.
Måltider for uken 20. juni
- Artisjokk-rekepasta
- Reke- og spinatpasta
- En-skillet ekstra kremaktig pasta med hvitløk kylling
- Hvitløk kyllingpasta med ruccola
- Pasta med rucola pesto og grillet kylling
Måltidshandleliste:
- Fersk artisjokker
- 4 sitroner
- Pancetta eller bacon
- Hvitløksfedd
- 1 pund reker
- Tørr hvitvin
- Pasta (artisjokk-rekepastaen krever paccheri; reke- og spinatpastaen krever pastaskjell; en-skillet pasta krever cavatappi; og pastaen med pesto krever spaghetti)
- Fersk persille
- 1 (8-unse) pose frosne kokte reker
- Baby spinat
- Parmesan ost
- Kyllingebryst uten bein uten skinn
- Kyllingkraft
- Helmelk
- Kremost
- Soltørkede tomater
- Gul løk
- cherrytomater
- Baby ruccola
- Valnøtter
- cherrytomater
- Salt
- Nykvernet pepper
- Ekstra jomfru olivenolje
Selv om alle disse oppskriftene krever forskjellige typer pasta, trenger du ikke kjøpe hver type. Hvis du går til markedet og har et salg på et bestemt merke eller en type pasta, bare kjøp flere esker med den - det sparer deg for noen ekstra dollar. Og hvis du er som meg, har du alltid pasta tilgjengelig hjemme, så bare bruk det du har i pantryet ditt.
Artisjokk-reker pasta oppskrift
Til denne oppskriften kombinerte jeg de sauterte artisjokkene med reker og ristet pancetta. Resultatet er så, så bra. Jeg lover at du ikke vil bli skuffet, og at denne retten er helt verdt innsatsen. Buon appetitt! -Rowena Dumlao-Giardina
Serverer 4
Forberedelsestid: 30 minutter | Koketid: 45 minutter | Total tid: 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- 6 mellomstore ferske artisjokker
- 2 sitroner
- 5 gram pancetta eller bacon, i små terninger
- Ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/3 kopp vann
- 1 pund reker, skallet og deveined
- 3/4 kopp tørr hvitvin
- Salt, etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
- 14 gram paccheri (eller annen type pasta, som penne, rigatoni, farfalle)
- Fersk persille, grovhakket
Klikk her for oppskrift på artisjokk-reker.
Reke- og spinatpastaoppskrift
Det er så mange ting du kan gjøre med reker og spinat. Du kan saute dem, du kan bake dem i en gryte, eller du kan kaste dem sammen med noen sitrusfrukter for en deilig salat. Men en av de enkleste tingene du kan gjøre er å legge dem til noen pastaskjell med ost for en rask middag. - Jennifer Richmond
Serverer 4
Ingredienser:
- 10 gram pastaskjell
- 1 (8-unse) pose frosne kokte reker
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 kopper baby spinat, skyllet og tørket
- Juice av 1 sitron
- Salt og pepper, etter smak
- 1/2 kopp strimlet parmesanost
Klikk her for reke- og spinatpastaoppskrift.
En-skillet ekstra kremaktig pasta med hvitløk kylling oppskrift
Det fine med denne enpottes pastaretten er at den er fullpakket med garlicky kylling, fersk babyspinat og soltørkede tomater, noe som gir den tonnevis av smak på knapt tid. Den er enkel, deilig og klar på omtrent 30 minutter. - Brandy O'Neill
Mer:3 pastasauser du kan lage på 10 minutter
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 kilo benfritt, skinnfritt kyllingbryst, terninger
- Kosher salt og pepper, etter smak
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1-1/2 kopper kyllingkraft
- 1-1/2 kopper helmelk
- 1/2 kopp cavatappi -pasta eller lignende
- 8 gram kremost
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1-1/2 kopper hakket fersk baby spinat
- 1/3 kopp hakket soltørkede tomater
Klikk her for en-skillet ekstra kremaktig pasta med hvitløk kylling oppskrift.
Hvitløk kyllingpasta med rucola oppskrift
Kylling, hvitløk og rucola kommer sammen i denne deilige og sunne pastaretten som er perfekt til middag når som helst! - Amy Brinkley
Serverer 4
Ingredienser:
- 8 gram pasta, tilberedt i henhold til pakningsanvisningen
- 2 ss olivenolje
- 2 kopper kyllingbryst i terninger
- 1 kopp hakket gul løk
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1 kopp cherrytomater, halvert
- 3 kopper baby ruccola
- Salt og pepper, etter smak
Klikk her for hvitløk kyllingpasta med rucola oppskrift.
Pasta med rucola pesto og grillet kyllingoppskrift
Denne middagsoppskriften på pasta med rucola pesto og grillet kylling inneholder rucola i stedet for basilikum i denne deilige retten. Fyr opp grillen til kyllingen, og ha på pastaen, for disse to ingrediensene passer perfekt til pesto! Dette er et enkelt måltid å kaste sammen. - Patricia Conte
Mer: Hvordan lage hjemmelaget glutenfri pasta
Serverer 4
Ingredienser:
For pestoen
- 3 kopper (pakket) baby arugula blader
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Juice av en halv sitron
- 1/4 kopp parmesanost
- 1/8 kopp valnøtter
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2-3 ss olivenolje
Til kylling og pasta
- 2 kyllingebryst uten bein uten bein
- Juice av en halv sitron
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 8 gram spaghetti, eller en annen type strandpasta
- 1/2 halvliter cherrytomater, halvert
Klikk her for pasta med rucola pesto og grillet kylling.
Før du går, sjekk ut vår fantastiske samling av en-pott måltider:
