Gi babyen en ribbe i meksikansk stil. Disse velsmakende søte og krydrede babyryggen har en chipotle honningglasur!
Relatert historie. Lag pannekjøttboller med rask hjemmelaget marinara for en lett italiensk fest
Disse babyryggen kan ikke være enklere! Trikset for å få dem til å falle av benet, gaffel-øm er å holde temperaturen lav og steketiden langsom!
Meksikansk krydret baby-ribbe med oppskrift på chipotle honningglasur
Serverer ca 6
Ingredienser:
- 2 stativer (ca 3-1/2 til 4 pounds) baby ribbeina
- 1/4 kopp chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 1 ss malt kaffe
- 1 ss kakaopulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts løkpulver
- 2-1/2 ts Kosher salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts røkt paprika
- 8 ss chipotle i adobosaus
- 4 ss honning
- Hakket koriander til pynt (hvis ønskelig)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 225 grader F. I en liten bolle blandes chilipulver, spisskummen, malt kaffe, kakaopulver, hvitløkspulver, løkpulver, salt, pepper og røkt paprika. Dekk ribbeina på begge sider med kryddergni og pakk deretter ribbeina inn i aluminiumsfolie slik at de er helt lukket og dekket. Stek ribben i ca 3 timer.
Visp sammen chipotle i adobo og honning, tilpass etter smak. Pensle glasuren på ribbeina og sett den tilbake i ovnen, uten lokk i 30 minutter. Fjern ribbe fra ovnen, hell eventuelt ekstra glasur over eller server glasur på siden. Pynt eventuelt med hakket koriander.
Flere ribbeoppskrifter
Appelsin- og soyaglassede ribber
Toskanske ribber
Klissete søte newkie -ribber
