Nøttsmør er en fin måte å innlemme protein i kostholdet ditt. Pluss, la oss innse det: De er kjempegode! Men mange kjøpte varianter er fylt opp med sukker, oljer og salter. Gå den naturlige ruten, og lag dine helt egne nøttesmør hjemme.
Yummy og næringsrike nøttesmør
Muttersmør er slett ikke vanskelig å lage; de krever bare at du tror på det som virker umulig. Sjansen er stor for at du har sett nøtter i sin faste form og deretter i en smørbar form i krukker, og alltid antatt at det tar noen ekstraordinære midler for å komme fra den ene formen til den andre. Ikke tilfelle!
Du kan faktisk lage dine egne nøttesmør med grunnleggende ingredienser og en god matprosessor. Ved å bruke eksemplet på mandler, viser vi hvordan du gjør disse næringsrike, knasende godbitene til et glatt og kremaktig smør.
Hjemmelaget mandelsmør
Denne utrolig sunne oppskriften krever bare én ingrediens: rå, usaltede mandler!
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Legg ønsket mengde mandler flatt på et stekebrett. En kopp mandler gir omtrent en halv kopp mandelsmør.
- Stek nøttene i ovnen i 10–12 minutter.
- Fjern nøttene og la dem avkjøle litt før du heller dem i kjøkkenmaskinen.
- Bland mutrene, skrap ned sidene og skru opp bunnen og kantene når det er nødvendig. Det viktige her er å ha tålmodighet. Nøttene kan bli et melaktig stoff en stund, noe som kan få deg til å føle at de aldri blir kremete, men de kommer til å bli det! Bare vent på det. Det kan ta opptil 10 minutter før konsistensen endres, men etter at nok tid har gått, vil du begynne å legge merke til at den klumper seg sammen, og du får ditt helt eget mandelsmør.
Merk: Hvis mandlene etter 10 minutter ikke har endret konsistens, kan det være at matprosessoren din ikke er sterk nok. Hvis du ikke har en sterkere tilgjengelig, tilsett en teskje vegetabilsk olje om gangen til blandingen begynner å komme sammen. Gi det tid mellom hver teskje du legger til.
Steking og tilsetning
Husk at mange nøtter (inkludert mandler) allerede er stekt, i så fall trenger du ikke steke dem først. Du kan også kjøpe rå nøtter og avstå fra å steke dem for å oppnå et like deilig rått nøttesmør. Og som med butikkmerker, kan du velge å legge til andre ingredienser, for eksempel en klype salt eller en skvett agave -nektar, for ekstra smak. Vanlige, blandede nøtter er imidlertid alltid det sunneste alternativet.
Bli kreativ
Det er mange forskjellige hjemmelagde versjoner av nøttesmør å prøve, for eksempel cashewnøtter, peanøtter, hasselnøtter og mer. Det flotte med å lage et nøttesmør selv er at du ikke trenger å begrense deg til en eneste slags nøtt. For eksempel kan du lage en cashew-macadamia-blanding eller en peanøtt-mandelblanding. Så hvis du blir lei av en bestemt type, kan du leke med noen nye kombinasjoner!
Flere sunne oppskrifter
Rømme: Lag og bruk din egen sunne versjon
Kreative måter å legge til grønnsaker i kostholdet ditt
Går vegetarianer
