Kosthold og dessert er to ord som for ofte er en skuffelse når de brukes sammen. Kosthold desserter som har lite fett og kalorier har en tendens til å være liten i størrelse, mangler smaklig tilfredsstillelse og sjelden oppfyller definisjonen av overbærenhet. Derimot, lavkarbo desserter - laget med lavkarbo -ingredienser som smør, egg og fløte - er ikke bare misunnelsesverdige godbiter for de Når de ser på fett- og kaloriinntaket, er de deilig lykke som gir lave karbohydrater enda mer motivasjon til å holde seg til et lavt nivå karbo plan. Her er tre overbærende lavkarbo -dessertoppskrifter du vil lage igjen og igjen.
Kanel Peppercorn Creme Brulee
Serverer 4
Det varme treffet av kanel og krydret bitt av svart pepper vil få oppmerksomheten din mens du skjeer bitt etter kremaktig bite på ganen. Hver crème brulee har 11 gram karbohydrater, som kommer
først og fremst fra den siste dryssingen av sukker, som er karamellisert og gir denne desserten sin karakteristiske sprø brente sukkertopp. Du kan utelate siste sprinkling og nøye deg med en deilig
krydret vaniljesaus, om ønskelig.
Ingredienser:
2-1/2 kopper krem
2 kanelstang
6 pepperkorn, pakket godt inn i et stykke osteklut
6 store eggeplommer
3 ss sukkererstatning
Vanlig sukker
Veibeskrivelse:
1. Ha fløte, kanel og pepperkorn i en middels gryte over middels lav varme. Ta med fløte like under kokepunktet, rør av og til. (Ikke kok.) Fjern fra varmen og sett til side i 1
time til bratt.
2. I en stor mikseskål, visp eggeplommer og sukkererstatning sammen. Sil kremblandingen gjennom en sil i bollen, visp til den er godt blandet. Ha blandingen tilbake i kjelen over middels
varme, rør med en treskje.
3. Kok til vaniljesaus belegger baksiden av skjeen. (Ikke kok opp; juster varme om nødvendig.) Hell i fire store ramekiner og sett på et rist for å avkjøle. Overfør til kjøleskapet og
la natten over.
4. Når du er klar til å servere, forvarm broileren og juster ovnstativet til øverste tredjedel av ovnen. Dryss et veldig tynt lag sukker over toppen av vaniljesausene. Legg ramekinene på et bakeplate og legg på toppen
stekeovn. Hold øye med vaniljesausene, stek til sukkeret blir mørkt og karamellisert. Fjern raskt fra ovnen og server.
Berry Cream Napoleans
Serverer 6
En lett og nydelig dessert for vår og sommer, sprø phyllo lagret med pisket krem og bær er like imponerende å servere som den er deilig å spise - og for bare 14 gram karbohydrater pr.
servering.
Ingredienser:
5 ark phyllo
4 ss smør, smeltet
1-1/2 kopper tung krem, avkjølt
1 kopp ferske bringebær (eller frosset, tint)
1 kopp ferske blåbær (eller frosset, tint)
1 kopp ferske jordbær (eller frosset, tint)
Sukkererstatning etter smak
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Sprøyt en stor bakeplate med nonstick -kokespray (bruk mer enn ett bakeplate om nødvendig).
2. Pensle smør mellom hvert ark phyllo, stable dem jevnt. Med en skarp kniv skjærer du phyllo på langs i tredjedeler. Overfør forsiktig de tre stablene til bakeplaten. Stekes i 6
minutter eller til phyllo er lett brunet. Sett til side for å avkjøle.
3. Pisk i mellomtiden fløte i en stor avkjølt mikseskål til det dannes myke topper. Kast bær i en middels bolle med sukkererstatning, lett knusende. Brett bærene forsiktig inn i krem.
4. For å sette sammen, legg en bunke phyllo på et serveringsfat. Fordel halvparten av krem- og bærblandingen på toppen. Legg den andre bunken på toppen og fordel resten av halvparten av krem og bær
blanding på toppen. Ordne den tredje phyllostakken på toppen og avkjøl til servering.
5. Til servering bruker du en takket kniv til å skjære desserten på tvers i seks jevnt store biter.
Merk: Fyllodeig er vanligvis plassert i frysegangen ved siden av den frosne frukten og paibunnen. Den kommer i ruller som må tines før bruk. Siden bare denne oppskriften
krever fem ark og når den er tint, kan du ikke fryse på nytt, bruke den gjenværende phylloen til å lage flere søte godbiter eller bruke den til smakfull bruk ved å pakke den rundt stekte grønnsaker og fisk eller kylling
og bake de smakfulle lommene i ovnen.
Sitron mynte Jello
Serverer 4
Glem ungdommens neonfargede gelatin-desserter, denne sitrusmynten er nydelig elegant. Hva er det ikke å elske med 4 gram karbohydrater per porsjon?
Ingredienser:
1 dusin store friske mynteblader
1 kopp pluss ca 2-1/2 kopper vann
1-1/2 ss gelatin
Revet skall og saft av 1 stor sitron
2 ss granulat sukker erstatning
1/4 kopp sukkerfri sitronsirup
Fersket kremfløte
1 liten lime eller klementin, halvert, skiver
Veibeskrivelse:
1. Rør mynteblader i en liten gryte for å frigjøre oljene. Tilsett vann og la det småkoke på middels lav varme til væsken er redusert til det halve. Sil over i en stor målebeger.
2. Rør inn gelatin til den er oppløst og væsken er klar. Rør inn sitronskall og saft, sukkererstatning og sitronsirup. Tilsett nok vann til å nå 3-koppers merket på målebegeret.
3. Hell blandingen i fire glass og sett i kjøleskap til den er stivnet. Til servering, pynt med en klatt kremfløte og en til to skiver lime eller klementin.
Flere lavkarbo -dessertoppskrifter og tips
- Tips og oppskrifter med lavt karbohydratinnhold
- Deilige lavkarbo -desserter
- Smarte måter å tilfredsstille din søte tann på
