Det er vanskelig å forestille seg en fest uten minst en dukkert, men ganske ofte har disse dypene mye kalorier og fett. Heldigvis er det ikke tilfelle her, ettersom disse tre slankede festdypene har blitt pusset opp og er bestemt til å være deilige, men sunnere festfavoritter.
Oppusset stekt hvitløk og rosmarin dip
Serveringsstørrelse ca 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 3 hvitløkshoder
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 en (250 gram) blokk med fettkrem, myknet til romtemperatur
- 1/2 kopp 95 prosent fettfri kremost
- 2 ss fettfattig majones
- 2 ss fettfri gresk yoghurt
- 1-1/2 ts fersk rosmarin, finhakket
- 1 ts fersk sitronsaft
- Nykvernet pepper og kosher salt etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Skjær av toppen av hvert hvitløkshode. Tilsett hvitløksløkene i en liten ildfast form, og drypp med ekstra jomfruolje.
- Dekk til med folie, og stek i ca 45 minutter eller til hvitløken er stekt og mør.
- La den avkjøle, og press deretter hvitløksfeddene ut av skallet.
- Mens hvitløken steker, visp du kremost, majones og yoghurt sammen til en jevn masse.
- Rør inn rosmarin, fersk pepper og salt. Oppbevar i kjøleskapet til hvitløken er avkjølt.
- Hakk de stekte hvitløksfeddene og rør dem inn i kremostblandingen. Sett i kjøleskap i 2 timer før servering.
- Server med ristede baguette-skiver, pitachips eller fullkorn.
Oppgradert dilly dip
Serveringsstørrelse 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 1 kopp fettfri gresk yoghurt
- 1/2 kopp redusert fett majones
- 1 ss tørket dillgras
- 2 ss revet løk
- 2 ts Bon Appétit krydder
- 2 ts sitron pepper
- 1-1/2 ts fersk sitronsaft
Veibeskrivelse:
- Tilsett alle ingrediensene i en middels bolle.
- Bland for å kombinere, og avkjøl blandingen i kjøleskapet i minst 1 time, til den skal serveres.
- Server med oppskåret rå grønnsaker eller pitabrød.
Oppusset quesodip
Serverer størrelse 2 kopper
Ingredienser:
- 1/2 kopp finhakket grønn løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2/3 kopp skummet melk
- 1 ss maisstivelse
- 1/2 en (250 gram) blokk med fettfattig kremost, i terninger
- 1-1/2 kopper fettfattig eller lagret cheddarost, revet
- 2 ss drenert og hakket syltet jalapenos
- 2 ss hakket stekt rød pepper
Veibeskrivelse:
- Tilsett løk og hvitløk i en liten stekepanne, og sauté over middels varme med 1/4 kopp vann til løk og hvitløk er møre og vannet har kokt av.
- I en middels gryte, varm melk og maisstivelse over middels varme. Visp til det er kombinert, tilsett deretter kremost og bland det til det er smeltet. Tilsett revet cheddar, og fortsett å vispe til en jevn saus dannes. Rør inn løk-hvitløksblandingen, jalapenos og rød pepper, og la det koke i 2 minutter for å inkludere smakene.
- Fjern fra varmen, og server den varm med flerkornet tortillachips.
Prøv noen av disse sunne forrettalternativene >>
Raskt tips:
Selv om stekt hvitløk er det perfekte valget for en kremet dukkert, for eksempel vår stekte hvitløk og rosmarindip, er det også et smakfullt tillegg til mange andre matvarer. Stek flere hvitløkshoder på forhånd, og ha dem i kjøleskapet, klare til bruk når det er nødvendig. Hvorfor ikke blande stekt hvitløk i potetmos, pizza og pastasaus? Eller hva med å tilsette noen fedd til en salat, pisket smør eller olivenolje? Mulighetene er nesten uendelige!
Mer om festmat
Lag et deilig antipasto -fat
En skandinavisk favoritt: svenske kjøttboller
Veganske forretter
