Det er den sesongen igjen, og nei, vi refererer ikke til vinteren. Det er fruktkakesesong - tiden på året når fruktkake dukker opp overalt, fra dessertbrett til gaver. Men hva kan du gjøre med denne allestedsnærværende godbiten? Vi har noen ideer…
Relatert historie. 3 glitrende nyttårsaften
1
Spenstig fruktkakepudding
Serveringsstørrelse 8
Til puddingen
Ingredienser:
- 1 brød mørk fruktkake (uten glasur)
- 2-1/2 kopper hel eller 2 prosent melk
- 1/2 kopp hvitt sukker
- 1/2 ts vanilje
- 1/2 ts malt kanel
- 3 store egg
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Hakk fruktkaken i små terninger, og legg terningene i en grunne gryte eller ildfast form.
- I en middels bolle, visp sammen melk, sukker, vanilje, kanel og egg.
- Hell blandingen over fruktkakestykkene, og sett i kjøleskap i ca 30 minutter.
- Ta den ut av kjøleskapet og stek i 40 minutter eller til den er stivnet.
- Server med bourbon -fløtesaus, pisket krem eller is.
Til bourbon -fløtesaus
Serveringsstørrelse ca 1 kopp
Ingredienser:
- 1/4 kopp smør
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1/2 kopp tung krem
- 2 ss melk
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss bourbon eller whisky
Veibeskrivelse:
- Smelt smøret over middels varme i en middels gryte.
- Tilsett sukker, og rør til det er jevnt.
- Visp inn fløten, og kok opp, rør ofte.
- I en liten bolle kombinerer du melk og maisstivelse.
- Tilsett fløteblandingen, og la det småkoke i noen minutter til det er tykkere og boblende.
- Fjern fra varmen, og rør inn bourbon.
- Server den varm, eller sett den i kjøleskap i opptil en uke.
2
Fruktkake trøffel dukker opp
Serveringsstørrelse ca 18 til 30 popper, avhengig av størrelse
Ingredienser:
- 1 fruktkake i brødform (uten glasur), smuldret
- 1-1/2 kopper smeltet melkesjokolade eller halvsøt sjokolade, skilt
- 1/2 ts malt kanel
- Kakaopulver, valgfritt
Veibeskrivelse:
- Rør kanelen i 1/2 kopp smeltet sjokolade. Tilsett fruktkakesmulene, og bland. Blandingen skal være fuktig nok til å rulle til små kuler. Hvis det ikke er det, tilsett mer smeltet sjokolade etter behov.
- Form baller med blandingen, og sett en slikkepinne i midten.
- Dypp kulene i den gjenværende koppen med smeltet sjokolade, og støv dem lett med kakaopulver. Legg kulene på et bakepapirkledd stekebrett, og sett i kjøleskap til det er stivnet.
3
Fruktkake iskrem
Serveringsstørrelse 6
Ingredienser:
- 6 skiver fruktkake
- 6 kopper vaniljeis
- 1/2 ts romekstrakt eller 1/4 kopp mørk rom (kun for voksne)
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle, myk opp isen.
- Grovhakk fruktkaken i smuldre.
- Brett fruktkaken forsiktig inn i isen.
- Bland inn romekstrakt eller rom.
- Frys i en fryser-beholder eller stekepanne i minst 2 timer før servering.
Se her for enkeltservering dessertoppskrifter >>
4
Rask fruktkake -bagatell
Serveringsstørrelse 8
Ingredienser:
- 1 fruktkake brød, hakket i biter i størrelse (ca. 6 til 8 kopper)
- 1 boks med fyll av kirsebærpai
- 2 pakker med vanilje Jell-o merkepudding, pluss 4 kopper melk
- Pisket krem
- 1 kopp ristede valnøtter eller nøtter etter eget valg
Veibeskrivelse:
- Forbered pudding ved å bruke melken i henhold til pakningsinstruksjonene.
- Legg halvparten av den hakkede fruktkaken i bunnen av en bagasje eller en annen stor bolle. Topp med halve fyllet av kirsebærpai og halvparten av puddingen.
- Gjenta, topp deretter med pisket krem og pynt med ristede valnøtter.
5
Fruitcake fransk toast
Serveringsstørrelse: Plan på 2 skiver per person.
Ingredienser:
- Rester av fruktkake (uten glasur og tykt skiver)
- 4 egg
- 1/2 kopp melk
- 1/2 ts kanel
- Melis
Veibeskrivelse:
- I en middels bolle, visp sammen egg, melk og kanel.
- Dypp fruktkakeskivene i eggeblandingen, og belegg begge sider helt.
- I en mellomstor skillet, kok fruktkaken i omganger over middels varme til den er gjennomstekt, omtrent 5 til 6 minutter. Vend til brun på begge sider.
- Server med pulverisert sukker.
- Server om ønskelig med lønnesirup, eller til en dessert godbit, prøv det med bourbon -fløtesaus.
Flere dessertideer
Sunn fruktskomaker
Sorbet oppskrifter
5 flotte dessertoster for å avslutte måltidet
Legg igjen en kommentar
Kommentarer er stengt.
Flere historier fra mat og oppskrifter
Oppskrifter
av Kristine Cannon
Oppskrifter
av Kristine Cannon
Oppskrifter
av Kristine Cannon
Oppskrifter
av Kristine Cannon
Oppskrifter
av Kristine Cannon